Nutella chocolate chip cookies

Aah keksit. Rakastan keksejä niin paljon. Etenkin sitkeitä, suklaisia, suussa sulavia keksejä. Mielellään sormisuolalla hyöstettyjä. Voisin syödä niitä joka päivä loppuelämäni ajan. En koskaan kyllästy kokeilemaan uusia keksireseptejä ja näistä Nutella chocolate chip cookieseista tuli ihan älyttömän hyviä! Vaikket olisi suuri Nutella-fani pidät taatusti näistä kekseistä. Keksit maistuvat juuri sopivasti Nutellalta ja Nutellan, tummansuklaan ja sormisuolan yhdistelmä on oikeasti ihan sairaan hyvä. Näistä kekseistä ei tullut niin paksuja mutta niistä tuli sitäkin sitkeämpiä. Reunat ovat juuri sopivan rapeat, sisus pehmeä ja samalla sitkeä ja suklaata on juuri oikean verran (eli paljon). 

Tässä muutama vinkki keksejä leipoessa. Sekoita Nutella hyvin ennen Nutellan mittaamista. Nutellapurkin pohjalla on paksumpaa Nutellaa ja pinnalla löysempää. Jos haluat paksumpia keksejä voit kokeilla jäähdyttää taikinan jääkaapissa ennen keksien paistamista. Toinen mitä voisit kokeilla on lisätä ½ tl maissitärkkelystä kuivien ainesten sekaan, minulla ei löytynyt sitä kotoa joten jätin sen pois. Minä pidin kuitenkin kekseistä juuri sellaisinaan joten päätä itse. 

Keksejä paistaessa on tärkeää ettet paista niitä liian kauan, ota siis keksit rohkeasti uunista niiden vielä ollessa pehmeitä ja hieman raakoja keskeltä. Keksit jatkavat kypsymistä vielä pellillä uunista oton jälkeen. Minä painelin keksien pinnalle vielä paistamisen jälkeen muutaman suklaahipun mutta voit hyvin jättää tämän vaiheen väliin mikäli haluat. Myös sormisuolan lisääminen on vapaaehtoista mutta suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, ihan vaan vaikka muutaman keksin päällä. Kummin vain, voin lämpimästä suositella tätä ohjetta kaikille keksejä rakastaville.

Nutella chocolate chip cookies (Alkuperäinen resepti täältä)

n. 18 kpl keskikokoisia keksejä 

Ainekset:

60g voita, huoneenlämpöisenä

75g fariinisokeria (n.1 dl tiiviisti pakattuna)

50g sokeria (reilu ½dl)

1 kananmuna, huoneenlämpöinen

2 rkl + 2 rkl Nutellaa, Nutellapurkki hyvin sekoitettuna ennen mittaamista

2 2/3 dl vehnäjauhoja

½ tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa + koristeluun

130g tummasuklaahippuja (100g + 30g)

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175C. Pue kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda sekä suola keskenään, laita sivuun. 

2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ilmavaksi sähkövatkaimella, n. 1 min. Lisää sokerit ja vatkaa ilmavaksi, n. 5 min. Lisää kananmuna ja vatkaa nopeasti sekaisin. Sekoita Nutella purkissa hyvin. Lisää 2 rkl Nutellaa taikinan joukkoon, vatkaa nopeasti sekaisin.

3. Lisää kuivat ainekset taikinan sekaan ja vatkaa nopeasti sekaisin sähkövatkaimella. Lisää myös 100g tummasuklaahipuista taikinaan, sekoita nopeasti (n. 5 sek sähkövatkaimella). 

4. Lisää lopuksi loput Nutellasta (2 rkl), sekoita vain niin että Nutella on juuri ja juuri sekoittunut, taikinaan saa mielellään jäädä Nutella-raitoja. 

5. Muotoile taikinasta pingispallon kokoisia palloja ja asettele pellille, jätä pallojen väliin hyvin tilaa. Paista keksejä uunin keskitasolla n. 8 min tai kunnes reunat eivät enää kiillä mutta keskiosa on vielä kostea ja taikinamainen. 

6. Paina varovasti muutama suklaahippu juuri paistettujen keksien pinnalle, ripottele päälle sormisuolaa. Anna jäähtyä pellillä 5 min. ja siirrä sitten keksit ritilälle jäähtymään. Tarjoile.

Vinkki!

* On tärkeää että Nutella on hyvin sekoitettu ennen sen käyttämistä sillä purkin pohjalla oleva Nutella on paksumpaa ja juuri tätä Nutellaa haluamme käyttää ohjeessa.

* Suklaahippujen lisääminen uunin jälkeen on vapaaehtoista mutta antaa kekseille kauniin ulkonäön.

* Minun taikinapalloni painoivat n. 35-40g

* Älä paista keksejä liian kauan, niiden pitää vielä näyttää suht raaoilta uunistaottohetkellä.

Giant chocolate chip cookies

Heippahei vaan kaikille!

Monet ovat kyselleet mikäli olen lopettanut blogin ylläpitämisen kun  minusta ei ole kuulunut mitään vähään aikaan. Ei, en ole lopettanut blogia mutta jostain syystä suunnittelematon blogitaukoni vain venyi ja venyi ja hups, viime reseptin julkaisemisesta olikin jo neljä kuukautta. Tuntui siltä että minulla oli kaikkea muuta tärkeää tehtävää (niinkuin esim. leipomusten syöminen ilman niiden valokuvaamista, töissäkäyminen, netflixistä sarjojen katselu ja aurinkoisen kesäsään odottaminen) ja blogi vaan unohtui hetkeksi. 

Noh, tänään päätin taas leipoa pitkästä aikaa minulle rakkaita chocolate chip cookieseja ja kamera ehti kuin ehtikin käteeni ennen kuin kaikki keksit olivat rohmuttu. Joten tässä lopputulos olkaa hyvä, uusi resepti! Blogitauon kunniaksi tein kekseistä jättimäisiä ja sainkin taikinasta vain seitsemän keksiä. Onneksi resepti on helppo tuplata jos raaskit jakaa keksisi muiden kanssa. Kuvista ei ehkä käy ilmi kuinka isoja keksit oikein ovat mutta raa'at keksipalloni painoivat reilu 100g ja yhdelle pellille mahtui neljä keksiä joten sen pitäisi kertoa jotain niiden mahtavasta koosta. Kekseistä tuli muuten myös aivan älyttömän paksuja, joten jos pidät paksuista ja korkeista kekseistä tämä resepti on juuri sinulle. Niinkuin kaikkeen suklaiseen, sormisuola sopii myös näihin kekseihin kuin piste i:n päälle. 

Sen pidemmittä puheitta, tässä resepti, toivottavasti pidätte siitä! Ja p.s. lupaan vastata kommentteihinne kunhan keksien syömiseltä kerkeän. Ja kiitos muuten niistä, niiden ansiosta inspiroidun taas bloggaamaan! <3

Giant chocolate chip cookies (Alkuperäinen resepti täältä)

n. 6-7 kpl isoja keksejä

Ainekset:

110 g kylmä voita paloina

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

3/4 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

3 1/4 dl vehnäjauhoja

3/4 tl suolaa

½ tl leivinjauhetta

vajaa maustemitta ruokasoodaa (1/8 tl)

200g tummaa suklaata karkeasti rouhittuna

(sormisuolaa)

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 190C. Pue kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Rouhi suklaa veitsellä isoksi rouheeksi. Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe sekä ruokasooda keskenään, laita sivuun.

2. Vatkaa kylmä voi, sokeri, fariinisokeri sekä vaniljasokeri tasaiseksi ja ilmavaksi, 3-5  minuuttia sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita nopeasti, älä vatkaa liikaa! Kääntele lopuksi suklaarouhe sekaan.

3. Ota taikinasta lusikalla isoja palloja (reilu 100g) ja pyörittele nopeasti palloiksi. Asettele pallot pelleille ja jätä kunnolla leviämisvaraa pallojen väliin.

4. Paista keksejä uunin keskitasolla n. 15-18 minuuttia tai kunnes reunat ovat saaneet aavistuksen verran väriä  mutta keksiosa on vielä kiiltävä ja raaka. Ota uunista ja anna jäähtyä pellillä muutaman minuutin. Siirrä keksit ritilälle jäähtymään. Paista loput kekseistä. Ripottele halutessasi sormisuolaa keksien päälle.

Vinkki!

* Mikäli teet kekseistä pienempiä niin muista myös vähentää paistoaikaa. 

* Minun keksini painoivat raakoina n. 100g ja paiston keksejä uunissani tasan 16 minuuttia ja keksien koostumuksesta tuli mielestäni täydellinen. 

* Reseptin voi helposti tuplata.

Salted dulce de leche blondies

Ja taas on perjantai! Sen kunniaksi haluan jakaa teidän kanssa aivan super mahtavan ohjeen. Rakkauteni dulce de lecheen ei ole kovin vanha mutta sitäkin tulisempi. Näissä blondieseissa yhdistyy siis kaksi ehdotonta suosikkiani, nimittäin hieman raa'aksi jätetty keksitaikina ja dulce de leche. Voiko tämän parempaa olla enää olemassa? No ehkä browniet ja juustokakku jotenkin tähän vielä yhdistettynä mutta se onkin toisen päivän projekti...

Blondiesit on nopea valmistaa mutta jos maltat, suosittelen että annat niiden levätä hetken kylmässä ennen kuin kajoat niihin. Mielestäni maku parani vielä entisestään niiden oltua hetken jääkaapissa. Kondensoitua maitoa jää hieman yli mutta voit käyttää sen blondiesien koristeluun. Jälleen kerran varoitan ettei näitäkään kannata paistaa liian kauan vaan ota ne rohkeasti ulos uunista kun reunat ovat saaneet hieman väriä mutta keskiosa vielä tutisee. Niin, ja jos en jo hehkuttanut tarpeeksi niin kannattaa ehdottomasti kokeilla näitä, taitaa nousta tämänhetkiseen leivonnaisten Top-3:seen!

Aurinkoista viikonloppua!

Salted dulce de leche blondies
9-16 palaa, neliskulmainen vuoka 20 x 20cm (hieman isompikin käy)

Ainekset:

230g voita, huoneenlämpöistä

2½ dl fariinisokeria

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa, huoneenlämpöistä

6 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1½ tl sormisuolaa (ei tavallista suolaa!)

Lisäksi:

2 dl valmiiksi keitettyä makeutettua kondensoitua maitoa

½ tl sormisuolaa

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175C. Pue neliskulmainen vuoka leivinpaperilla ja voitele pohja ja reunat. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda sekä sormisuola kulhossa, laita sivuun. 

2. Vatkaa pehmeä voi sekä sokerit kunnolla sekaisin, sähkövatkaimella n. 2 min. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa kunnolla jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi kuivat ainekset ja sekoita tasaiseksi. Vältä liikaa sekoittamista tässä vaiheessa.

3. Levitä 2/3 taikinasta vuoan pohjalle. Paista pohjaa 10-12 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes pohja on kiinteytynyt. Ota uunista ja levitä kondensoitu maito pohjan päälle tasaisena kerroksena. Lusikoi loput taikinasta päälle. Ripottele loput sormisuolasta päälle.

4. Paista vielä 20-25 minuuttia tai kunnes reunat ovat saaneet hieman väriä. Keskiosa saa vielä olla tutiseva. Älä paista liian kauan! Ota uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Laita kakku halutessasi vielä hetkeksi jääkaappiin. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Vinkki!
* Jos kondensoitu maito on rakeista voit notkistaa sen nopeasti käsin vispilällä.
* Jos haluat voit valuttaa ylimääräisen kondensoidun maidon leikattujen palojen päälle koristeeksi.
* Saat siisteimpiä paloja jos leikkaat kakun terävällä veitsellä sen ollessaan kylmä. Jos haluat, voit ensin leikata reunat pois ja sitten leikata levyn paloiksi.

Innostuitko dulce de lechestä? Tässä muutama suosikkireseptini:
Skillet mudcake with dulce de leche
Chocolate dulce de leche tart with oreo crust
Salted dulce de leche mudcake
Dulce de leche brownies
Kinuskipiirakka puolukoilla ja sormisuolalla

Oatmeal chocolate chip cookies with peanut butter

Chocolate chip teema jatkuu. Päivän ohje ilahduttaa erityisesti kaikkia maapähkinävoin ystäviä. Olen aikaisemminkin leiponut chocolate chip cookieseja maapähkinävoilla höystettyinä mutta tällä kertaa kehittelin ohjeen jossa on kaurahiutaleita antamassa makua ja rakennetta kekseihin. Koska en voinut vastustaa kiusausta ripottelin keksien päälle hieman sormisuolaa ennen uunia. Tämä vaihe on täysin valinnainen mutta suosittelen kokeilemaan edes osaan kekseistä, aivan tajuttoman hyvää! Tyylilleni uskollisena nämäkin keksit ovat sitkeitä, tahmeita keskeltä ja pursuavat suklaata. Minä käytän usein tummaa suklaata (n. 45% kaakaota) keksiresepteissäni jotta lopputuloksesta ei tulisi liian makea. Näihin kekseihin voit kuitenkin huoletta käyttää omaa lempisuklaatasi, itse käytin tummaa- sekä valkosuklaata ja lopputulos oli loistava. Maapähkinävoin maku on selkeä muttei kuitenkaan liian vallitseva.

Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille!

Oatmeal chocolate chip cookies with peanut butter

n. 24 kpl

Ainekset:

115g voita

3/4 dl maapähkinävoita (makeuttamatonta)

2 1/3 dl fariinisokeria

1 1/5 dl sokeria

1 kananmuna

1 kananmunan keltuainen

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

½ tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

2½ dl kaurahiutaleita

200g suklaata (käytin tällä kertaa 100g tummaa ja 100g valkosuklaata)

Sormisuolaa maun mukaan

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 165C. Pue kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, ruokasooda sekä suola keskenään kulhossa, laita sivuun. 

2. Sulata voi sekä maapähkinävoi kattilassa miedolla lämmöllä kunnes voi on sulanut. Ota liedeltä ja lisää fariinisokeri sekä sokeri, sekoita tasaiseksi käsin vispilällä. Anna taikinan jäähtyä.

3. Lisää kananmuna sekä keltuainen yksitellen taikinan sekaan ja sekoita nopeasti vispilällä kummankin jälkeen. Lisää valmiiksi sekoitetut kuivat ainekset sekä kaurahiutaleet taikinaan, kääntele nopeasti sekaan. Kääntele lopuksi myös suklaarouhe sekaan.

4. Ota taikinasta pingispallon kokoisia palloja ja asettele pellille jättäen hieman leviämisvaraa pallojen väliin. Ripottele sormisuolaa pallojen päälle. 

5. Paista keksejä uunin keskitasolla 10-12 minuuttia, kunnes pinta ei enää kiillä mutta keksi on vielä pehmeä sisältä ja reunoista. Ota uunista ja anna jäähtyä pellillä. Paista loput kekseistä.

Vinkki!

* Älä paista keksejä liian kauan. Keksit kypsyvät ja kiinteytyvät vielä levätessään kuumalla pellillä ja keksien kuuluu olla hieman "raakoja" sisältä.

* Jos luulet että paistoit keksejä liian kauan niin siirrä ne uunista oton jälkeen ritilälle jäähtymään. 

* Minun keksipalloni painoivat n. 38g ja paistoin niitä 11 minuuttia. 

Maailman helpoin suklaafudge

Tässä jouluksi maailman helpoimman suklaafudgen ohje. Ohjeella tulee todella suklaista fudgea joka pitää hyvin muotonsa olematta kuitenkaan kovaa. Täydellistä siis! Ohjetta on helppo muokata mieleisekseen vaihtelemalla suklaan laatua sekä halutessa lisäämällä siihen pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai vaikka piparmintturouhetta. Lisää täytteet loppuvaiheessa, ennen fudgen levittämistä vuokaan. Jos haluat voit myös ripotella täytteet fudgen päälle ennen sen laittamista jääkaappiin. Jos et omista mikroa voit valmistaa fudgen kattilassa. Eikun kipin kapin leivontapuuhiin, joulu on kohta jo ovella!

Maailman helpoin suklaafudge

n. 35 palaa, vuoka 20 x 27 cm

Ainekset:

6½ dl karkeasti rouhittua suklaata (käytin suklaata jossa 44% kaakaota)

1 tölkki makeutettua kondensoitua maitoa (ei keitettyä!)

60g voita

1/4 tl hienoa suolaa

1 tl vaniljasokeria

Tee näin:

1. Rouhi suklaa isoksi rouheeksi. Paloittele voi kuutioiksi. Laita leivinpaperin palanen neliskulmaisen vuoan pohjalle ja voitele. 

2. Laita suklaa, kondensoitu maito sekä voi mikron kestävään kulhoon. Lämmitä mikrossa minuutin ajan. Ota mikrosta ja sekoita lastalla kunnes seos on tasaista. Lämmitä tarvittaessa 30 sekunttia lisää. 

3. Kun seos on tasaista ja kaikki ainekset ovat sekoittuneet, lisää suola ja vaniljasokeri, sekoita taas tasaiseksi. Lisää myös tässä vaiheessa mahdolliset täytteet.

4. Levitä seos voidellun vuoan pohjalle ja tasoita pinta sileäksi. Anna kovettua jääkaapissa muutaman tunnin tai yön yli, kunnes levy on kovettunut. Ota jääkaapista ja leikkaa sopiviksi paloiksi. Tarjoile.

Vinkki!
* Älä lämmitä seosta liikaa mikrossa vaan sekoita lastalla kärsivällisesti kunnes seos on tasaista. 

* Leikkaamalla reunat pois saat kaikista paloista yhtä siistejä. 

* Fudge on täydellinen lahja kavereille ja tutuille. 

Chocolate chip & sea salt cookie bars

Pienoinen pakkomielteeni chocolate chip cookieseihin ei ole mikään salaisuus ja rakastan kehitellä niistä uusia versioita. Olen nähnyt näistä vuokaan leivottavista kekseistä monta eri versiota ja olen jo pitkään halunnut kokeilla niitä. Tämä ei taatusti ole viimeinen kerta kun leivon näitä, keksit suorastaan sulavat suussa ja niiden koostumus on täydellinen. Keksit sopivat siis erityisesti kaikille jotka rakastavat todella tahmeita, hieman raakoja keksejä. Olen yksi niistä joka on täysin hurahtanut sormisuolan ja suklaan yhdistämiseen joten ripottelin reilusti sormisuolaa keksin päälle ennen uunia, nam!

Chocolate chip & sea salt cookie bars

9 palaa, vuoka 20 cm x 20 cm

Ainekset:

85g voita, sulatettuna ja jäähdytettynä

1 1/5 dl fariinisokeria

½ dl sokeria

1 kananmuna

2½ dl vehnäjauhoja

1/4 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

120 - 150g tummaa suklaata (45% kaakaota), karkeasti rouhittua

Sormisuolaa

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 165 C. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä ja annan jäähtyä. Pue vuoka leivinpaperilla ja voitele. Rouhi suklaa karkeasti. Sekoita jauhot, ruokasooda, suola sekä vaniljasokeri kulhossa, laita sivuun.

2. Sekoita jäähtynyt voi ja sokerit keskenään kulhossa käsin vispilällä. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Kääntele lopuksi jauhot sekaan. Lisää myös suklaarouhe ja kääntele sekaisin.

3. Levitä taikina vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi, ripottele sormisuolaa päälle. Paista keksiä uunin keskitasolla n. 20 min tai kunnes reunat ovat saaneet aavistuksen verran väriä. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa paloiksi terävällä kuumalla veitsellä. Ripottele lopuksi vielä halutessasi hieman sormisuolaa keksien päälle.

Vinkki!

* Ohjeen voi helposti tuplata. Paista keksiä silloin hieman kauemmin, n. 30 min tai kunnes reunat ovat saaneet hieman väriä. 

* Jos haluat siistejä paloja niin voit ensin leikata reunat pois ja sitten vasta leikata koko levyn paloiksi.

* Jos et syö keksejä heti niin ota keksit huoneenlämpöön vähintään 30 min. ennen tarjoilua niin että ne ehtii pehmetä. 

Näin voi joskus käydä kuvatessa... Onneksi maito ja suklaakeksit ovat kuin luotuja toisilleen joten pieni kömmähdys ei syömistä haitannut ;)

Dark chocolate chip cookies with sea salt

Viime keksireseptin julkaisemisesta onkin jo yli kuukausi joten nyt on taas hyvä aika julkaista huippu hyvä chocolate chip cookie-ohje, tällä kertaa tummalla suklaalla ja sormisuolalla höystettynä! Minun ei varmaan edes tarvitse sanoa tätä mutta keksit olivat aivan ihania ja onneksi satsista tulee monta keksiä joten ne eivät ihan heti loppuneet kesken. Tumma suklaa ja sormisuola on muuten ihan taivaallinen yhdistelmä ja  kehotan kaikkia jotka eivät vielä ole kokeilleet sitä kokeilemaan sitä nyt heti! Ette tiedä mistä jäätte paitsi...

Puhutaanpa muutenkin hetki suolasta. Käytän melkeinpä aina suolaa leivonnassa, riippumatta siitä jos ohjeeseen ei alunperin edes tulisi suolaa. Olen huomannut että suola tosiaankin korostaa kaikkien muiden aineksien makua ja antaa makuun syvyyttä jota ei saa ilman suolaa. Käytän myös usein ihan tavallista suolaa taikinoihin sillä määrää on helpompi säätää näin. Määrä vaihtelee ripauksesta teelusikalliseen, riippuen siitä millainen resepti on kyseessä. Jos kuitenkin laitan suolaa leivonnaisten päälle (niin kuin esim. tässä keksiohjeessa) käytän aina hyvälaatuista sormisuolaa. Usein ulkomaalaisissa ohjeissa myös käytetään suolaamatonta voita mutta minä korvaan sen aina tavallisella voilla ja lopputulos on aina ollut hyvä. Jos joskus siis haluat leipoa jotakin mutta ohjeessa lukee että tarvitset suolaamatonta voita niin rohkeasti vaan korvaamaan suolaamaton voi tavallisella voilla. Käytän myös AINA voita leivontaan, en koskaan margariinia tai muuta vastaavaa. Mutta se onkin asia josta voidaan puhua joku toinen kerta.

Tässä ohje olkaapa hyvä:

Dark chocolate chip cookies with sea salt

20-24 isoa keksiä

Ainekset:

225g voita, huoneenlämpöistä

4 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

6 1/5 dl vehnäjauhoja

2  tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

270g tummaa suklaata (45% kaakaota)

Sormisuolaa

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175 C. Vuoraa kaksi uuninpeltiä leivinpaperilla. Pilko suklaa karkeiksi paloiksi veitsellä. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda, vaniljasokeri ja suola keskenään kulhossa, laita sivuun. 

2. Vatkaa pehmeä voi ja fariinisokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella, n. 5 min. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita molempien jälkeen kunnolla. Lisää kuivat ainekset ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääntele lopuksi suklaarouhe sekaan.

3. Ota taikinasta reilun kokoisia taikinakekoja ja asettele pellille, jätä hyvin leviämisvaraa keksien väliin. Ripottele sormisuolaa keksien päälle. Paista keksejä uunin keskitasolla n. 10-15 minuuttia riippuen siitä minkä kokoisia keksejä teet. Keksien pitää olla pehmeitä ja näyttää hieman raaoilta tullessaan uunista. Anna keksien jäähtyä 5 min pellillä ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loput kekseistä.

Vinkki!

* Minun taikinapallot painoivat n. 55g ja sain 23 keksiä taikinasta. Minä paistoin keksejäni 13 minuuttia.

Chocolate chip skillet cookie

Kaikki jotka ovat joskus aiemmin eksyneet blogiini tietävät varmasti jo tässä vaiheessa että rakastan keksejä. Erityisesti sitkeitä, pehmeitä ja hieman raakoja keksejä jossa suklaata ei ole säästelty. Olen jo kauan aikonut julkaista tämän ohjeen mutta joka kerta kun olen leiponut keksin se on hävinnyt parempiin suihin ennen kuin olen ehtinyt ottaa kameran esille. Nyt kuitenkin ehdin ottaa muutaman kuvan keksistä ennen kuin upotin haarukkani jättikeksiin joten tässä se tulee: Chocolate chip skillet cookie eli suomeksi pannussa paistettu suklaahippukeksi. 

Jättikeksi valmistetaan suoraan pannuun ja se tarjoillaan myös suoraan siitä. Vieraille vaan kaikille omat haarukat tai lusikat ja eikun menoksi. Keksi sopii erinomaisesti yhteen vaniljajäätelön kanssa mutta maistuu myös sellaisenaan maitolasillisen kera. Keksiin voi käyttää mitä tahansa suklaata mitä kaapista löytyy, itse käytin tällä kertaa sekä valkosuklaata että tummaasuklaata. Keksistä tuli aivan järkyttävän hyvää ja söin suuren osan keksistä yhdellä istumalla. Jos siis haluat varmistaa ettet syö koko keksiä itse niin kannattaa kutsua muutama kaveri kylään. Kaverit ilahtuvat ja vatsasi kiittää. Monet on myös pyytänyt vaihekuvia ja tällä kertaa muistin ottaa jokaisesta vaiheesta kuvan, toivottavasti niistä on jotain hyötyä!

Chocolate chip skillet cookie
Yksi iso keksi, uuninkestävän pannun halkaisija n. 20 cm

Ainekset:
100g voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
3 1/4 dl vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
80g valkosuklaata, karkeasti rouhittua
80g tummaa suklaata (45% kaakaota), karkeasti rouhittuna

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175 C. Rouhi suklaat karkeasti. Sulata voi uuninkestävässä paistinpannussa liedellä miedolla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja lisää sokerit ja vaniljasokeri, sekoita tasaiseksi. Anna pannun ja seoksen jäähtyä 5 minuuttia.

2. Riko kananmuna suoraan pannuun ja sekoita puulastalla tasaiseksi. Lisää myös vehnäjauhot, ruokasooda ja suola. Sekoita taas puulastalla tasaiseksi. Tässä vaiheessa saattaa mennä muutama minuutti. Kääntele lopuksi suklaarouhe huolimattomasti sekaan, tasoita pinta.

3. Laita pannu uuniin ja paista uunin keskitasolla keksiä n. 19-25 minuuttia kunnes keksi on saanut hieman väriä ja riippuen siitä kuinka tahmean keksin haluat. Minä paiston keksiä n. 21 minuuttia ja keksi oli ihanan tahmea minun makuuni. 

4. Anna keksin jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile keksi sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.

Vinkki!

* Voit käyttää omaa lempisuklaatasi reseptissä.

* Ole varovainen kuuman pannun kanssa, itse unohdin kerran että koko pannu on kuuma ja otin paljain käsin kahvasta kiinni ja poltin käteni.

* Voit käyttää myös valurautaista pannua ohjeessa. Jos pannussa kuitenkin on puukahva pannua ei luultavasti saa laittaa uuniin.

1. Sulata voi ja ota pannu pois liedeltä. 2. Lisää sokerit ja sekoita tasaiseksi, anna jäähtyä 5 min. 3. Lisää kananmuna. 4. Sekoita tasaiseksi.

5. Lisää myös kuivat ainekset. 6. Kääntele puulastalla tasaiseksi. Tässä vaiheessa saattaa mennä muutama minuutti. 7. Lisää myös suklaarouhe ja sekoita nopeasti. 8. Tasoita pinta. Paista keksiä uunin keskitasolla 19-25 minuuttia.

Double chocolate oatmeal cookies

Viikonloppu on täällä taas ja minä juhlin sitä näillä ihanilla kahden suklaan kauracookieseilla. Kekseissä on rapeat, sitkeät reunat ja ihanan pehmeä sisus. Suklaatakaan näistä kekseistä ei puutu joten makunautinto on taattu. Laitoin kekseihin sekä tummaasuklaata että valkosuklaata ja aah kuinka hyviä näistä tuli! Keksit hupenevat huimaa vauhtia mutta onneksi tästä satsista tulee paljon keksejä joten muutama on vielä jäljellä. Alkuperäinen resepti on Hummingbird Bakery Cookbook-kirjasta mutta muuntelin sitä aika vapaasti. Reseptiin ei tullut lainkaan suklaata vaan rusinoita sen sijaan. Olin kyllä aikeissa leipoa kaura-rusinakeksejä mutta jostain syystä rusinat jäivät viime hetkellä pois ja taikinassa olikin sen sijaan 300g suklaata. No hyvä näin sillä nämä ovat taatusti parempia kuin rusinakeksit. Ehkä vielä joskus kokeilen sitä rusinaversiota..

Aurinkoista viikonloppua!

Double chocolate oatmeal cookies
n. 28 kpl

270g voita, huoneenlämpöistä
160g sokeria (n. 1 3/4 dl)
160g fariinisokeria (n. 2 1/4 dl)
2 kananmunaa
380g vehnäjauhoja (n. 5 4/5 dl)
1 tl vaniljasokeria
1 tl ruokasoodaa
3/4 tl suolaa
½ tl kanelia
3 1/5 dl kaurahiutaleita
150g tummaa suklaata (n. 44 % kaakaota)
150g valkosuklaata

Tee näin:

1. Ota voi ajoissa pehmenemään huoneenlämpöön. Lämmitä uuni 175 C. Pue kaksi isoa uuninpeltiä leivinpaperilla. Rouhi suklaat karkeaksi rouheeksi veitsellä. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, ruokasooda, suola, kaneli ja kaurahiutaleet keskenään kulhossa, laita sivuun.

2. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaaleaksi ja kuohkeaksi, n. 5 min sähkövatkaimella. Lisää kananmunat yksitellen, vatkaa kunnolla jokaisen jälkeen.

3. Lisää kuivat ainekset ja vatkaa matalalla teholla kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Lisää suklaarouheet ja kääntele sekaan lastalla.

4. Ota taikinasta melko isoja palloja ja asettele uunipellille, jätä hyvin leviämisvaraa pallojen väliin. Paista keksejä uunin keskitasolla n. 12 minuuttia tai kunnes keksien reunat ovat saaneet hieman väriä mutta keksit ovat vielä pehmeitä keskeltä. Anna keksien jäähtyä pellillä n. 5 min ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Vinkki!

* Minun taikinapalloni painoivat n. 50g kpl ja sain 28 keksiä taikinasta. Jos teet isompia tai pienempiä keksejä niin muista muuttaa keksien paistoaikaa sen mukaan.

Salted peanut chocolate chip cookies

Suklaata. Suolapähkinöitä. Sitkeä keksi ja pehmeä sisus. Mmmm.. En oikein keksi mitä sanoa kuin että kannattaa leipoa näitä keksejä! Aivan taivaallinen yhdistelmä mielestäni. Chocolate chip cookiesit ovat minun lemppareitani ja voisin syödä näitä kokonaisen pellillisen. Odota, taisinkin juuri tehdä niin.. Keksit hupenivat sellaista vauhtia etten ihan heti uskalla leipoa niitä uudestaan. Kun taas uskallan teen ehdottomasti tuplasatsin.

Salted peanut chocolate chip cookies

Noin. 24 keksiä

170g voita, huoneenlämpöistä
150g (n. 2dl) fariinisokeria
50g (reilu ½ dl) sokeria 
1 kananmuna, huoneenlämpöinen
250g (n. 4 dl) vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
(ripaus suolaa)
160g tummaa suklaata (n. 45% kaakaota), karkeasti rouhittuna

120g suolapähkinöitä

Tee näin:

1. Ota voi ajoissa huoneenlämpöön. Pilko suklaa karkeasti veitsellä. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda, vaniljasokeri sekä suola kulhossa, laita sivuun.

2. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit keskenään kulhossa kuohkeaksi, n. 5 minuuttia sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja vatkaa sekaisin. Lisää lopuksi kuivat ainekset ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääntele suklaarouhe ja suolapähkinät sekaan lastalla. Laita taikina jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

3. Ota taikina jääkaapista ja lämmitä uuni 175 C. Ota lusikalla pingispallon kokoisia nokareita taikinaa ja muotoile pyöreiksi palloiksi ja asettele pellille, jätä muutama sentti pallojen väliin. Älä litistä.

4. Paista keksejä uunin keskitasolla 7-10 minuuttia riippuen siitä minkä kokoisia keksejä teet. Keksit ovat valmiita kun niiden reunat ovat saaneet hieman väriä mutta ovat vielä pehmeitä ja pinta kiiltää. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loput kekseistä.

Vinkki!

* Minun keksipalloni painoivat n. 40g ja sain 24 keksiä taikinasta.

* Älä paista keksejä liian kauan vaan ota rohkeasti ulos ne uunista vaikka ne vielä näyttävät raaoilta, keksit kypsyvät vielä pellillä ja jäähtyessään ritilällä.

Chocolate chip cookie cups

Mahtavaa, löysitte perille uuteen blogiin! Tervetuloa. Tässä tulee ohje jonka lupasin julkaista tällä viikolla. Ohje ilahduttaa ainakin kaikkia keksifaneja. Varsinkin teitä jotka rakastatte paksuja, pehmeitä ja suklaata pursuavia keksejä. Täällä blogissa alkaa olemaan jo aika paljon keksiohjeita mutta ei kai niitä liikaa voi olla? Minä en ainakaan ole vielä kyllästynyt keksien leipomiseen (ja syömiseen!) joten niitä tulee varmasti jatkossakin lisää.

Nämä keksit eroavat aiemmin leipomistani kekseistä sillä tavalla että ne leivotaan muffinssipellissä. Joidenkin korvaan tämä voi kuulostaa oudolta mutta tällä tavalla taataan että kekseistä tulee uskomattoman paksuja, loistoidea mielestäni! Jos jollakin siis on ongelmia leviävien keksien kanssa tässä on ratkaisu siihen pulmaan. Tässäkin ohjeessa on tärkeää ettei keksejä paista liian kauan vaan että ottaa keksit uunista niiden vielä ollessaan hieman raakoja. Tiedän että alan kuulostamaan rikkinäiseltä levyltä mutta tämä vaihe on vaan niin tärkeä jos haluaa pehmeitä keksejä kuivien sijaan. Ja tämän olen oppinut kantapään kautta. Itse teen niin että jos olen epävarma jostakin ohjeesta niin paistan ensin koekeksin ja vasta sitten loput kekseistä.

Laitoin kekseihin sekä valkosuklaata että tummaa suklaata ja yhdistelmä oli mielestäni täydellinen. Kehotan ehdottomasti kaikkia kokeilemaan ohjetta mutta varoitan, keksit ovat vaarallisen hyviä!

Chocolate chip cookie cups

20-24 kpl

170g voita, huoneenlämpöistä
150g (n. 2dl) fariinisokeria
50g (reilu ½ dl) sokeria 
1 kananmuna, huoneenlämpöinen
250g (n. 4 dl) vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
125g valkosuklaata, karkeasti rouhittua

125g tummaa suklaata (45% kaakaota), karkeasti rouhittua

Tee näin:

1. Ota voi ajoissa huoneenlämpöön. Pilko valkosuklaa ja tumma suklaa karkeasti veitsellä. Voitele muffinssipellin kolot huolellisesti tai laita muffinssivuoat koloihin. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda, vaniljasokeri sekä suola kulhossa, laita sivuun.

2. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit keskenään kulhossa kuohkeaksi, n. 5 minuuttia sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja vatkaa sekaisin. Lisää lopuksi kuivat ainekset ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääntele suklaarouheet sekaan lastalla. Laita taikina jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

3. Ota taikina jääkaapista ja lämmitä uuni 175 C. Ota pingispallon kokoisia palloja taikinasta ja laita muffinssipellin koloihin, älä litistä.

4. Paista keksejä uunin keskitasolla 7-11 minuuttia riippuen siitä minkä kokoisia keksejä teet. Keksit ovat valmiita kun niiden reunat ovat saaneet hieman väriä mutta ovat vielä pehmeitä. Anna jäähtyä pellissä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loput kekseistä.

Vinkki!

* Silikoniset muffinssivuoat toimivat hyvin ohjeessa.

* Älä paista keksejä liian kauan, keksit kypsyvät vielä jäähtyessään.

White chocolate chip cookies

Tänään Suklaapandan keittiössä täyttää kokonaiset yksi vuotta! Ja taas jälleen kerran iso kiitos kaikille lukijoille kuluneesta vuodesta, ilman teitä ja teidän kommenttejanne Suklaapandan keittiössä olisi todella tylsä blogi :) Tänään ei juhlita kakulla vaan jollakin mahdollisesti vielä paremmalla, nimittäin White chocolate chip cookieseilla!

Olen jo kauan metsästänyt täydellisten sitkeiden valkosuklaa cookiesien reseptiä ja nyt olen vihdoin löytänyt sen. Cookiesit muistuttavat paljon Subway:ssa myytäviä White chocolate chip cookieseja vaikka uskallan väittää että nämä ovat parempia. Jos haluaa, ohjetta voi muokata mieleisekseen korvaamalla osan valkosuklaasta esimerkiksi kuivatuilla karpaloilla tai pähkinöillä. Olen tehnyt näitä keksejä jo kolme kertaa ja lopputulos on ollut onnistunut joka ikinen kerta, näitä en siis voi muuta kuin suositella! 

White chocolate chip cookies
Noin. 16-18 isoa keksiä

170g voita, huoneenlämpöistä
150g (n. 2dl) fariinisokeria
50g (reilu ½ dl) sokeria
1 kananmuna, huoneenlämpöinen
250g (n. 4 dl) vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
250g valkosuklaata, karkeasti rouhittua

Tee näin:

1. Ota voi ajoissa huoneenlämpöön. Pilko valkosuklaa karkeasti veitsellä. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda, vaniljasokeri sekä suola kulhossa, laita sivuun.

2. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit keskenään kulhossa kuohkeaksi, n. 5 minuuttia sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja vatkaa sekaisin. Lisää lopuksi kuivat ainekset ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääntele suklaarouhe sekaan lastalla. Laita taikina jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

3. Ota taikina jääkaapista ja lämmitä uuni 175 C. Ota lusikalla reiluja nokareita taikinaa ja muotoile pyöreiksi palloiksi ja asettele pellille, jätä muutama sentti pallojen väliin. Älä litistä.

4. Paista keksejä uunin keskitasolla 12-14 minuuttia riippuen siitä minkä kokoisia keksejä teet. Keksit ovat valmiita kun niiden reunat ovat saaneet hieman väriä mutta ovat vielä pehmeitä. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loput kekseistä.

Vinkki!
* Minun palloni painoivat n. 50g ja kekseistä tuli isoja. Jos haluat enemmän keksejä voit tehdä kekseistä pienempiä mutta muista vähentää paistoaikaa muutamalla minuutilla.
* Näidenkin keksien valmistuksessa on hyvin tärkeää ettei keksejä paista liian kauan sillä niistä tulee murenevia ja kuivia jos niitä on paistanut liian kauan.

Inspiraatio täältä

Vuoden 2013 suosituimmat reseptit

Tässä blogin vuoden 2013 suosituimmat reseptit. Moni ohjeista on ehdottomasti myös omia suosikkejani ja olen käyttänyt ohjeita lukuisat kerrat. Mukana on sekä makeaa että suolaista ja voin lämpimästi suositella kaikkia reseptejä jos et vielä ole ehtinyt kokeilla niitä! Reseptiin pääset klikkaamalla kuvan alla olevia otsikoita.

Minulla oli aikeissa toivottaa kaikille teille täällä blogin puolella hyvää joulua ja uutta vuotta mutta kiireiden keskellä unohdin sen täysin oikeina päivinä joten tässä se nyt tulee: Toivottavasti joulunne oli rauhallinen ja toivottavasti vuosi 2014 tuo teille kaikkea ihanaa! Haluan myös kiittää kaikkia lukijoita, ilman teitä ja kommenttejanne tämä puuha ei olisi yhtään niin hauskaa kuin mitä se on nyt, eli suuri kiitos! Kaikki risut ja ruusut otan aina mielelläni vastaan ja jos teillä on jotain toiveita tai parannusehdotuksia niitä saa aina esittää. 

Olen itse lähdössä parin viikon kuluttua vähän pidämmälle lomamatkalle joten leipominen tulee jäämään nyt keväällä hieman vähemmälle. Olen kuitenkin tehnyt varastoon muutamia postauksia joten pysykää kuulolla, kaikennäköisiä herkkuja on luvassa! Vastaan myös vanhaan tapaan kommentteihin mutta se voi olla hieman hitaampaa kuin ennen. 

Ja tässä vuoden 2013 top 6 reseptit:

1. Chocolate chip cookies

2. Ihanan mehevä suklaatäytekakku vadelma- ja suklaatäytteellä

3. Herkullinen italialainen focaccia

4. Nopeat sämpylät ilman hiivaa

5. Suklaa-juustokakku browniet

6. Porkkana cupcakes kaneli-tuorejuustokuorrutteella

Peppermint chocolate cookies

Joulu alkaa jo olla ovella ja nyt on mitä mainioin aika aloittaa jouluherkkujen valmistus! Nämä suklaa-piparminttukeksit ovat nopeat valmistaa ja ovat mielestäni täydellinen lahja kaikille herkkusuille. Tummasuklaa ja piparminttu maistuvat taivaallisilta yhdessä ja sopivat värinsä vuoksi hyvin jouluun. 

Makoisaa joulun odotusta kaikille!

Peppermint chocolate cookies
n. 20 kpl

Ainekset:
115g kylmää voita, kuutioituna
1½ dl sokeria
1 kananmuna
2 2/3 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1 mm suolaa
230g tummaa suklaata karkeasti rouhittuna (45% kaakaota)
25g murskattua piparminttutankoa (tai karkkeja)

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175 C. Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla. Rouhi suklaa karkeasti. Murskaa piparminttutangot. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa.

2. Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, n. 4-5 min. (voi aluksi tuntua mahdottomalta kun voi on kylmää mutta jatka vain vatkaamista, ainekset sekoittuvat pikkuhiljaa). Lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi.

3. Lisää kuivat ainekset ja vatkaa matalalla teholla tasaiseksi. Lisää myös rouhittu suklaa, sekoita lastalla tasaiseksi.

4. Ota taikinasta pingispallon kokoisia nokareita, pyöritä kämmenien välissä palloiksi ja dippaa piparminttukarkkirouheessa, litistä hieman samalla. Tee sama lopuille kekseille. Jätä muutama sentti pallojen väliin.

5. Paista keksejä uunin keskitasolla n. 10 minuuttia, kunnes keksien pinta ei enää kiillä niin paljon. Anna jäähtyä pellillä 3-5 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. 

Vinkki!
* Minun keksipalloni painoivat n. 35 grammaa kappale.
* Murskaa piparminttutangot kaulimen avulla, laita tangot ensin pussiin. 
* Älä paista keksejä liikaa vaan ota ne uunista niiden vielä ollessa pehmeitä, keksit kypsyvät ja muotoutuvat vielä pellillä sekä jäähtyessään.
* Keksit säilyvät useita päiviä huoneenlämmössä ilmatiivissä rasiassa, lämmitä keksejä muutaman sekunnin ajan mikrossa niin ne maistuvat taas ihan uunituoreilta!

Pehmeät suklaa & maapähkinävoikeksit sormisuolalla

Tässä ihana keksiresepti josta ainakin kaikki suklaa- ja maapähkinävoifanit ilahtuvat! Kekseistä tulee mahdottoman pehmeitä ja korkeita ja suklaan, maapähkinävoin ja sormisuolan yhdistelmä on ihana! Siis todella hyvä. Kehotan myös kaikkia ei-maapähkinävoifaneja kokeilemaan näitä sillä saatatte muuttaa mieltänne maapähkinävoista ensimmäisen puraisun jälkeen! Nämäkin keksit ovat helppoja ja nopeita valmistaa mutta paistoajan kanssa saa olla tarkkana ettei keksejä paista liian kauan. Jos et ole ihan varma ovatko keksit valmiita niin ota ne mielummin pois unnista sillä ne kypsyvät vielä kuumalla pellillä hieman. 

Pehmeät suklaa & maapähkinävoikeksit sormisuolalla

n. 24 kpl

3 1/5 dl (190g) vehnäjauhoja

1½ dl (65g) kaakaojauhetta 

1 tl vaniljasokeria

½ tl ruokasoodaa

ripaus suolaa

115g pehmeää voita

1 1/5 dl (100g) hienoa sokeria

1 1/3 dl (100g) fariinisokeria

3/5 dl pehmeää maapähkinävoita

1 kananmuna

2 rkl kermaa/maitoa

140g tummaa suklaata rouheena (n. 45% kaakaota)

Sormisuolaa

Kuorrutus:
2 rkl maapähkinävoita
1 dl tomusokeria
2 rkl maitoa/kylmää vettä

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175 C. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Ruohi suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri, ruokasooda ja suola kulhossa keskenään, laita sivuun.

2. Vatkaa voi notkeaksi, n. 1 min sähkövatkaimella. Lisää sokerit ja maapähkinävoi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää myös kananmuna ja vatkaa sekaisin. Lisää myös kuivat ainekset ja vatkaa matalalla teholla kunnes seoksesta alkaa muodostua taikinapallo. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi suklaarouhe ja sekoita lusikalla sekaisin.

3. Ota taikinasta pingispallonkokoisia palloja ja asettele pellille. Minun palloni painoivat n. 35 grammaa kpl. Ripottele sormisuolaa päälle. Paista keksejä uunin keskitasolla n. 10-12 minuuttia, anna jäähtyä pellillä n. 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Keksien kuuluu olla pehmeitä kun otat ne uunista. 

4. Sekoita maapähkinävoi, tomusokeri ja vesi/maito notkeaksi ja valuta jäähtyneiden keksien päälle. Anna kovettua.

Peanut butter chocolate chip cookies

Näistä kekseistä tulee ihanan paksuja ja niissä on juuri sopivasti maapähkinävoin makua. Ohjeessa kannattaa käyttää sormisuolaa sillä se tuo kivan maun kekseihin ja sopii täydellisesti yhteen suklaan kanssa. Keksit maistuvat ihanilta uunituoreina maitolasillisen kanssa.

Peanut butter chocolate chip cookies

18 kpl (reseptin voi helposti tuplata)

Ainekset:
2 2/3 dl vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
(reilu) ripaus sormisuolaa
3/5 dl maapähkinälevitettä (makeuttamatonta)
60g pehmeää voita
1 1/5 dl fariinisokeria
3/5 dl sokeria
1 (iso) kananmuna
1 tl vaniljasokeria
130g suklaata (45% kaakaota)

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 190 C. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola kulhossa, laita sivuun. Rouhi suklaa karkeasti veitsellä.

2. Vatkaa voi ja maapähkinävoi pehmeäksi, 2-3 minuuttia sähkövatkaimella. Lisää sokerit ja vatkaa kuohkeaksi, n. 3-5 minuuttia. Lisää kananmuna ja sekoita, lisää myös vaniljasokeri. 

3. Lisää kuivat ainekset ja vatkaa matalalla teholla kunnes taikina on juuri ja juuri sekoittunut, älä vatkaa liikaa! Lisää suklaarouhe ja kääntele sekaan lastalla. Ota taikinasta pieniä palloja (n. 30 grammaa kpl) ja asettele pellille muutaman sentin välein. 

4. Paista keksejä uunin keskitasolla 8-11 minuuttia tai kunnes pinta ei enää kiillä niin paljoa ja keksit ovat saaneet aavistuksen verran väriä. Keksien kuuluu olla pehmeitä kun otat ne uunista. Anna jäähtyä pellillä noin 2 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.