tiistai 19. maaliskuuta 2013

Suklaa-juustokakku browniet


Rakastan brownieita sekä juustokakkuja ja mikä voisi olla sen parempaa kuin yhdistää nämä kaksi? Näihin brownieihin tulee sekä tavallinen tuorejuustokerros että suklaatuorejuustokerros päälle ja pidin niistä todella paljon! Parhaalta nämäkin browniet maistuvat levättyään jääkaapissa yön yli, mielestäni melkein(!) kaikki juustokakut sekä suklaaleivokset maistuvat vielä paremmalta kun ne saavat olla hetken kylmässä.

Suklaa-juustokakku browniet

16 palaa

Brownie:
110g voita
50g tummaa suklaata (n. 70 % kaakaota)
2 rkl kaakaojauhetta
2 1/3 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 mm suolaa

Juustokakku:
200g tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 kananmunaa
½ tl vaniljasokeria
1½ rkl kaakaojauhetta

Tee näin:
1. Lämmitä uuni 175 C. Rouhi tumma suklaa karkeasti ja laita pieneen kulhoon. Sulata voi pienessä kattilassa. Kaada sulanut voi rouhitun suklaan päälle ja sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasaista. Lisää kaakaojauhe ja sekoita, laita sivuun jäähtymään.
2. Laita leivinpaperin palanen pienen vuoan pohjalle ja voitele (vuoka 20 x 20cm). Sekoita vehnäjauhot ja suola kulhossa, laita sivuun. Vatkaa sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri käsin tasaiseksi taikinaksi. Lisää sulanut suklaa taikinaan koko ajan sekoittaen. Siivilöi jauhot taikinaan ja kääntele nopeasti tasaiseksi. Kaada vuokaan ja laita sivuun.
3. Vatkaa tuorejuusto, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri tasaiseksi ja ilmavaksi, n. 1-2 min sähkövatkaimella. Laita n. kolmasosa seoksesta toiseen kulhoon. Sekoita suurempaan osaan 1½ rkl kaakaojauhetta. 
4. Jaa tuorejuustoseokset lusikalla brownien päälle. Vedä tylpällä veitsellä tuorejuuston läpi niin että seokset sekoittuvat ja pinta "marmoroituu". Paista keskellä uunia 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä. Laita mielellään jääkaappiin yön yli.



52 kommenttia:

  1. Nämä näyttää aivan ihanilta! Pakko ottaa kokeiluun! Todella hienosti on onnistunut toi marmorointikin :) Joskus olen jossain nähnyt rumiakin...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Taru! Kannattaa kokeilla, itse tykkäsin kovasti näistä. Olen itsekin joskus ulkonäöllisesti "epäonnistunut" tuossa marmoroinnissa mutta onneksi maku on silti hyvä :)

      Poista
  2. Nam minkä näköisiä taas. Eksyin vasta blogiisi ja laitoin heti osoitteen kirjanmerkkeihin, etten unohda vierailla jatkossakin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, browniet olivat herkullisia! Kiva kun kävit vierailulla ja tervetuloa uudestaan vielä monta kertaa! :D

      Poista
  3. Oi, ihania :) taidampa lähtee heti leipomaan ku kaikki aineksetkin kaapissa, jes.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Voin lämpimästä suositella näitä :) Hyvää viikonloppua!

      Poista
  4. Eikö näihin tule lainkaan leivinjauhetta?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei tule :) Brownieihin tulee harvoin leivinjauhetta koska niiden on tarkoitus jäädä painaviksi, tiiviiksi ja paksuiksi!

      Poista
  5. Kiitos ohjeesta! Tein näitä eilen ja tuli mielettömän hyviä! (:

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla että pidit brownieista! :) Kiitos kun kommentoit!

      Poista
  6. Voisikohan toi tuorejuusto olla appelsiinituorejuustoa vai pilaisikohan se sen ?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! En osaa varmuudella sanoa miltä maistuisi, appelsiini ja suklaahan sopii mielestäni ihan hyvin yhteen niin voisihan se toimia? Jos kokeilet niin kerro mielellään millainen lopputulos oli! :)

      Poista
  7. Tein näitä ja tuli ihan mahdottoman hyviä! Namnam :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tosi kiva että browniet onnistuivat ja pidit niistä! :) Hauskaa alkavaa viikkoa!

      Poista
  8. Heippa! Eksyin blogiisi. Täällähän on aivan ihania ohjeita ja todella kauniita kuvia! Näitä teen töihin tuliaisiksi (en uskalla kotiin tehdä, etten syö itse koko pellillistä!).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! Kiitos kivasta kommentista ja mukava kun eksyit blogiini! Toivottavasti brownieista tuli hyviä ja työkaverit tykkäsi :)

      Poista
  9. Moikka,
    Ootko kokeillu laittaa brownieihin rouhittuja saksanpähkinöitä? Sopiiko?
    Entä oletko tehnyt isommalle porukalle uunipellillisen, eli kuinka paljon enemmän tarvitsee taikinaa.
    Kiitos, ihania ohjeita täällä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! En ole kokeillut kumpaakaan mutta luulen että saksanpähkinät sopivat hyvin brownieihin :) Kokeilisin ehkä tehdä taikinan kolminkertaisena isoon uunipeltiin? Jos kokeilet jompaa kumpaa niin kerro mielellään miten onnistui! :)

      Poista
  10. ja sinne meni ne toiveet leipoa jotain muuta kun suklaista..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. niin siinä usein käy.. suklaa on niin hyvää! :D

      Poista
  11. Ihanilta kuulostaa, näitä täytyy kokeilla pojan ristiäisiin :) Mitä luulet, voisiko näitä pakastaa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! En ole kokeillut koskaan mutta luulen että voi. Jos kokeilet niin kerro mielellään millainen lopputulos oli! :)

      Poista
    2. Heippa! En malttanut jäädä odottelemaan vastausta eli nyt on leivottu näitä oikein urakalla pojan tuleviin ristiäisiin ja maistuvat yhden päivän jääkaapissa seisoneena taivaallisilta ;) Kiitos siis erinomaisesta ohjeesta, lisäsin pohjataikinan joukkoon vielä rouhittuja pekaanipähkinöitä! Laitoin leivokset nyt yhden vuorokauden jääkaapissa seisoneena pakastimeen. Itsekkin uskoisin, että maku ja ulkonäkö säilyy hyvänä pakastamisesta huolimatta (tosin minulla ei tullut noin hienoa marmorointia alunperinkään kuin sinulla!!!). Juhlat ovat tulevana sunnuntaina 27.10, joten tulen vaikka sitten kertomaan makuraadin tuloksen ;) juhlaterkuin Heidi

      Poista
    3. Kiva että pidit brownieista, kerro mielellään myös miltä ne maistuivat pakastuksen jälkeen! Pekaanipähkinät sopivat varmasti erinomaisesti näihin, täytyy kokeilla joskus. Ja onnea koko perheelle ja ikimuistoisia juhlia! :)

      Poista
  12. Kiitos, juhlat olivat oikein opnnistuneet ja browniesit olivat yhtä herkullisia pakastamisesta ja sulatuksesta (huoneenlämmössä) huolimatta ja ulkonäkökään ei mielestäni ollut muuttunut lainkaan. Ihana ohje, näitä täytyy tehdä toistekkin ja pekaanipähkinät sopii näihin erinomaisesti :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva että juhlat onnistuivat! Hyvä tietää että nämä kestävät pakastusta, kiitos siitä!

      Poista
  13. Olen tehnyt näitä nyt pari kertaa, ihanan makuisia, nätin näköisiä ja yllättävän helppoja tehdä! :)

    Olen viime aikoina käynyt urakalla reseptejäsi läpi, ja tähän mennessä kaikki ovat onnistuneet hyvin ja lopputulos on ollut aina herkullinen. Kiitos ihanista ja toimivista resepteistä! Pakko antaa myös erityiskiitosta ystävällisistä vastauksistasi kommentteihin -- monella suositulla leivontablogilla on niin töykeä vastaustyyli, etten ainakaan itse halua kommentoida ollenkaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos aivan ihanasta ja piristävästä kommentistasi! Kiva kuulla että olet kokeillut ja pitänyt ohjeista :) pidän itsekin näistä juustokakuista paljon, ehdottomasti yksi lemppareistani. Kiitos kun uskaltauduit kommentoimaan ja hyvää viikonloppua! :)

      Poista
  14. Aivan ihania reseptejä sinulla täällä blogissa! Uunissa on parhaillaan suklaa-juustokakku-browniet, enkä malta odottaa miten hyvää siitä tulee. Myös cookies-resepti oli toimiva, kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nam toivottavasti brownieista tuli hyviä? :) Kiva kuulla että pidit cookies-reseptistä! Kiitos kommentistasi ja hyvää alkavaa viikkoa!

      Poista
  15. Onneksi eksyimme blogiisi, ihan mahtavankuuloisia herkkuja löytyi kokeiltavaksi! Näistä brownieista ei meinannut saada tarpeekseen... Seuraavaksi testiin lähtee chocolate chip cookiesit :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtavaa että pidit brownieista! Toivottavasti keksit myös onnistuivat :) Kiitos kun kommentoit ja hyvää päivän jatkoa!

      Poista
  16. Kuinka iso vuoka sinulla on näissä käytössä? Saisikohan tehtyä pellille, vai vaatiiko tupla-annoksen taikinoita?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Käytin 20 x 20 cm vuokaa. Kyllä vähintään tuplaisin molemmat taikinat pellilliseen, ehkä tekisin jopa triplataikinat jos sinulla on iso pelti. Jos kokeilet olisi hauska kuulla miten onnistui! :)

      Poista
    2. Kiitos kun vastasit niin nopeasti! Huomenna suuntaan siis ostoksille ja viikonlopun juhliin olisi tarkoitus leipoa näitä sekä valkosuklaa-sitruunamutakakkua, jonka myös bongasin blogistasi. Pitää muistaa kertoa, kuinka pellillinen tätä herkkua onnistui...

      Poista
    3. En muistanutkaan aiemmin kommentoida enää, mutta tein tätä tupla-annoksella pellillisen ja onnistui oikein hyvin. Kehuja sateli!

      Poista
    4. Kiitos kun tulit kommentoimaan! :) Hyvä tietää että tuplasatsi riittää pellilliseen, tätä kun mielellään tekee vähän enemmän kerralla ;)

      Poista
  17. Tein tänään viimeisen yliopiston pääsykokeen ja olin päättänyt, että palkitsen itseni jollain herkulla, joten kävin eilen blogiasi pitkään läpi vaikeiden valintojen kanssa! Lopulta päädyin näihin ja hyvin onnistuivat! Vähän muokkailin kun lisäsin taikinan päälle myös vadelmia ja juustokakkuun en lisännyt kaakaojauhetta. Niiiin herkullista!! Nam nam :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tosi kiva kuulla että pidit brownieista ja vadelmat sopivat ohjeeseen mainiosti minunkin mielestäni! Ja pidän peukkuja että pääsykokeet menivät hyvin :) Kiitos kun kommentoit!

      Poista
  18. Heips, riittäkö ohje 24cm rengasvuokaan? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Luulen että riittää, kakusta saattaa tulla hieman ohuempi mutta en ole itse kokeillut niin en osaa varmuudella sanoa. Toivottavasti pidät näistä yhtä paljon kuin minä! :)

      Poista
  19. Reseptissä lukee, että brownien pitäisi olla uunissa 35-40 minuuttia, mutta kuinka kauan oot paistanu niitä? Noi näyttää niin herkullisilta, niin haluun varmistaa, että ne onnistuu jos lähtisin kokeilemaan noita :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! En valitettavasti muista ihan tarkalleen monta minuuttia paistoin brownieita mutta kaikki uunit ovat muutenkin erilaisia niin minun paistoaika ei välttämättä ole sama kuin sinun :) Kannattaa siis tarkkailla brownieita jo ennen tuota 35 minuuttia ja ottaa ne heti uunista kun ne näyttävät valmiilta. Mielummin brownie jää tahmeaksi kuin että paistat sitä liian kauan. Jos kokeilet olisi hauska kuulla mitä pidit siitä!

      Poista
  20. Apua olen aivan koukussa ihanaan blogiisi! :) olemme mieheni kanssa kovia uheilemaan ja yritämme pääsääntöisesti syödäkin sen mukaisesti. Toki herkutellaan hyvällä omallatunnolla aina välillä. Oletko kokeillut tehdä/sattuisiko sinulta löytymään ns "skinny cheesecake bars" tyylistä reseptiä? Minusta olisi aivan ihana saada joku tämän kaltainen hieman pienempikalorisempi juustokakkusohje. Rakastan juustokakkuja mutta niitä saa niin harvoin kun ovat niin tuhteja! Ihana ihana blogi, jauhoton suklaakakku testattu pojan synttäreille <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka ja kiitos aivan ihanasta kommentistasi! Tosi kiva kuulla että pidät blogistani :) Minulla ei valitettavasti ole mitään hyvää ohjetta kevyempiin herkkuihin, leivon yleensä juurikin tällaisia epäterveellisiä herkkuja :D Joskus olen toki kokeillut kevyempiäkin mutta ne eivät ole onnistuneet ihan haluamallani tavalla joten en ole säästänyt ohjeita. Mutta tässä blogissa on usein ihanan näköisiä kevyempiä ohjeita, kannattaa käydä kurkkaamassa siellä jos löytäisit mitä etsit: http://sallysbakingaddiction.com/2013/08/12/skinny-raspberry-swirl-cheesecake-bars/

      Ihanaa kesän jatkoa sinulle! :)

      Poista
  21. Kiitos oivasta linkkivinkistä! Pitänee hieman opiskella että kuinka saan nämä määrät käännettyä selkokielelle ennen kuin pääsen kokeilemaan ;) mutta jee juuri tällaista etsin! Ihanaa kesää myös sinulle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivottavasti linkistä oli hyötyä! Ja siihen määrien muuntamiseen tottuu ajallaan :)

      Poista
  22. Tällä ohjeella tehdään suklaista pikkupurtavaa meidän häihin <3. Bongasin ohjeen tänään, hain kaupasta puuttuvat ainekset, suurensin ohjeen kolminkertaiseksi ja tein isolle uunipellille. Jotain tällaista olin häihimme halunnutkin, ihana että ohje löytyi valmiina eikä tarvinnut alkaa itse soveltamaan. Nyt on menumme valmis ja täydellinen. Kiitos <3.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivottavasti häät olivat ikimuistoiset ja pikkupurtavat maistuvia! Paljon paljon onnea! :) Kiitos kun kommentoit!

      Poista
  23. Hei! Kauanko säilyvät jääkaapissa hyvinä?

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...