Rakastan brownieita sekä juustokakkuja ja mikä voisi olla sen parempaa kuin yhdistää nämä kaksi? Näihin brownieihin tulee sekä tavallinen tuorejuustokerros että suklaatuorejuustokerros päälle ja pidin niistä todella paljon! Parhaalta nämäkin browniet maistuvat levättyään jääkaapissa yön yli, mielestäni melkein(!) kaikki juustokakut sekä suklaaleivokset maistuvat vielä paremmalta kun ne saavat olla hetken kylmässä.
Suklaa-juustokakku browniet
16 palaa
Brownie:
110g voita
50g tummaa suklaata (n. 70 % kaakaota)
2 rkl kaakaojauhetta
2 1/3 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 mm suolaa
Juustokakku:
200g tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 kananmunaa
½ tl vaniljasokeria
1½ rkl kaakaojauhetta
Tee näin:
1. Lämmitä uuni 175 C. Rouhi tumma suklaa karkeasti ja laita pieneen kulhoon. Sulata voi pienessä kattilassa. Kaada sulanut voi rouhitun suklaan päälle ja sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut ja seos on tasaista. Lisää kaakaojauhe ja sekoita, laita sivuun jäähtymään.
2. Laita leivinpaperin palanen pienen vuoan pohjalle ja voitele (vuoka 20 x 20cm). Sekoita vehnäjauhot ja suola kulhossa, laita sivuun. Vatkaa sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri käsin tasaiseksi taikinaksi. Lisää sulanut suklaa taikinaan koko ajan sekoittaen. Siivilöi jauhot taikinaan ja kääntele nopeasti tasaiseksi. Kaada vuokaan ja laita sivuun.
3. Vatkaa tuorejuusto, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri tasaiseksi ja ilmavaksi, n. 1-2 min sähkövatkaimella. Laita n. kolmasosa seoksesta toiseen kulhoon. Sekoita suurempaan osaan 1½ rkl kaakaojauhetta.
Nämä näyttää aivan ihanilta! Pakko ottaa kokeiluun! Todella hienosti on onnistunut toi marmorointikin :) Joskus olen jossain nähnyt rumiakin...
VastaaPoistaKiitos Taru! Kannattaa kokeilla, itse tykkäsin kovasti näistä. Olen itsekin joskus ulkonäöllisesti "epäonnistunut" tuossa marmoroinnissa mutta onneksi maku on silti hyvä :)
PoistaNam minkä näköisiä taas. Eksyin vasta blogiisi ja laitoin heti osoitteen kirjanmerkkeihin, etten unohda vierailla jatkossakin :)
VastaaPoistaKiitos, browniet olivat herkullisia! Kiva kun kävit vierailulla ja tervetuloa uudestaan vielä monta kertaa! :D
PoistaOi, ihania :) taidampa lähtee heti leipomaan ku kaikki aineksetkin kaapissa, jes.
VastaaPoistaKiitos! Voin lämpimästä suositella näitä :) Hyvää viikonloppua!
PoistaEikö näihin tule lainkaan leivinjauhetta?
VastaaPoistaEi tule :) Brownieihin tulee harvoin leivinjauhetta koska niiden on tarkoitus jäädä painaviksi, tiiviiksi ja paksuiksi!
PoistaKiitos ohjeesta! Tein näitä eilen ja tuli mielettömän hyviä! (:
VastaaPoistaIhana kuulla että pidit brownieista! :) Kiitos kun kommentoit!
PoistaVoisikohan toi tuorejuusto olla appelsiinituorejuustoa vai pilaisikohan se sen ?
VastaaPoistaHei! En osaa varmuudella sanoa miltä maistuisi, appelsiini ja suklaahan sopii mielestäni ihan hyvin yhteen niin voisihan se toimia? Jos kokeilet niin kerro mielellään millainen lopputulos oli! :)
PoistaTein näitä ja tuli ihan mahdottoman hyviä! Namnam :)
VastaaPoistaTosi kiva että browniet onnistuivat ja pidit niistä! :) Hauskaa alkavaa viikkoa!
PoistaHeippa! Eksyin blogiisi. Täällähän on aivan ihania ohjeita ja todella kauniita kuvia! Näitä teen töihin tuliaisiksi (en uskalla kotiin tehdä, etten syö itse koko pellillistä!).
VastaaPoistaMoikka! Kiitos kivasta kommentista ja mukava kun eksyit blogiini! Toivottavasti brownieista tuli hyviä ja työkaverit tykkäsi :)
PoistaMoikka,
VastaaPoistaOotko kokeillu laittaa brownieihin rouhittuja saksanpähkinöitä? Sopiiko?
Entä oletko tehnyt isommalle porukalle uunipellillisen, eli kuinka paljon enemmän tarvitsee taikinaa.
Kiitos, ihania ohjeita täällä!
Moikka! En ole kokeillut kumpaakaan mutta luulen että saksanpähkinät sopivat hyvin brownieihin :) Kokeilisin ehkä tehdä taikinan kolminkertaisena isoon uunipeltiin? Jos kokeilet jompaa kumpaa niin kerro mielellään miten onnistui! :)
Poistaja sinne meni ne toiveet leipoa jotain muuta kun suklaista..
VastaaPoistaniin siinä usein käy.. suklaa on niin hyvää! :D
PoistaIhanilta kuulostaa, näitä täytyy kokeilla pojan ristiäisiin :) Mitä luulet, voisiko näitä pakastaa?
VastaaPoistaMoikka! En ole kokeillut koskaan mutta luulen että voi. Jos kokeilet niin kerro mielellään millainen lopputulos oli! :)
PoistaHeippa! En malttanut jäädä odottelemaan vastausta eli nyt on leivottu näitä oikein urakalla pojan tuleviin ristiäisiin ja maistuvat yhden päivän jääkaapissa seisoneena taivaallisilta ;) Kiitos siis erinomaisesta ohjeesta, lisäsin pohjataikinan joukkoon vielä rouhittuja pekaanipähkinöitä! Laitoin leivokset nyt yhden vuorokauden jääkaapissa seisoneena pakastimeen. Itsekkin uskoisin, että maku ja ulkonäkö säilyy hyvänä pakastamisesta huolimatta (tosin minulla ei tullut noin hienoa marmorointia alunperinkään kuin sinulla!!!). Juhlat ovat tulevana sunnuntaina 27.10, joten tulen vaikka sitten kertomaan makuraadin tuloksen ;) juhlaterkuin Heidi
PoistaKiva että pidit brownieista, kerro mielellään myös miltä ne maistuivat pakastuksen jälkeen! Pekaanipähkinät sopivat varmasti erinomaisesti näihin, täytyy kokeilla joskus. Ja onnea koko perheelle ja ikimuistoisia juhlia! :)
PoistaKiitos, juhlat olivat oikein opnnistuneet ja browniesit olivat yhtä herkullisia pakastamisesta ja sulatuksesta (huoneenlämmössä) huolimatta ja ulkonäkökään ei mielestäni ollut muuttunut lainkaan. Ihana ohje, näitä täytyy tehdä toistekkin ja pekaanipähkinät sopii näihin erinomaisesti :)
VastaaPoistaKiva että juhlat onnistuivat! Hyvä tietää että nämä kestävät pakastusta, kiitos siitä!
PoistaLeivoin tätä! :)
VastaaPoistaMarmoroitu browniepiirakka
Hyvältä näyttää! :)
PoistaOlen tehnyt näitä nyt pari kertaa, ihanan makuisia, nätin näköisiä ja yllättävän helppoja tehdä! :)
VastaaPoistaOlen viime aikoina käynyt urakalla reseptejäsi läpi, ja tähän mennessä kaikki ovat onnistuneet hyvin ja lopputulos on ollut aina herkullinen. Kiitos ihanista ja toimivista resepteistä! Pakko antaa myös erityiskiitosta ystävällisistä vastauksistasi kommentteihin -- monella suositulla leivontablogilla on niin töykeä vastaustyyli, etten ainakaan itse halua kommentoida ollenkaan.
Voi kiitos aivan ihanasta ja piristävästä kommentistasi! Kiva kuulla että olet kokeillut ja pitänyt ohjeista :) pidän itsekin näistä juustokakuista paljon, ehdottomasti yksi lemppareistani. Kiitos kun uskaltauduit kommentoimaan ja hyvää viikonloppua! :)
PoistaAivan ihania reseptejä sinulla täällä blogissa! Uunissa on parhaillaan suklaa-juustokakku-browniet, enkä malta odottaa miten hyvää siitä tulee. Myös cookies-resepti oli toimiva, kiitos!
VastaaPoistaNam toivottavasti brownieista tuli hyviä? :) Kiva kuulla että pidit cookies-reseptistä! Kiitos kommentistasi ja hyvää alkavaa viikkoa!
PoistaOnneksi eksyimme blogiisi, ihan mahtavankuuloisia herkkuja löytyi kokeiltavaksi! Näistä brownieista ei meinannut saada tarpeekseen... Seuraavaksi testiin lähtee chocolate chip cookiesit :)
VastaaPoistaMahtavaa että pidit brownieista! Toivottavasti keksit myös onnistuivat :) Kiitos kun kommentoit ja hyvää päivän jatkoa!
PoistaKuinka iso vuoka sinulla on näissä käytössä? Saisikohan tehtyä pellille, vai vaatiiko tupla-annoksen taikinoita?
VastaaPoistaHei! Käytin 20 x 20 cm vuokaa. Kyllä vähintään tuplaisin molemmat taikinat pellilliseen, ehkä tekisin jopa triplataikinat jos sinulla on iso pelti. Jos kokeilet olisi hauska kuulla miten onnistui! :)
PoistaKiitos kun vastasit niin nopeasti! Huomenna suuntaan siis ostoksille ja viikonlopun juhliin olisi tarkoitus leipoa näitä sekä valkosuklaa-sitruunamutakakkua, jonka myös bongasin blogistasi. Pitää muistaa kertoa, kuinka pellillinen tätä herkkua onnistui...
PoistaEn muistanutkaan aiemmin kommentoida enää, mutta tein tätä tupla-annoksella pellillisen ja onnistui oikein hyvin. Kehuja sateli!
PoistaKiitos kun tulit kommentoimaan! :) Hyvä tietää että tuplasatsi riittää pellilliseen, tätä kun mielellään tekee vähän enemmän kerralla ;)
PoistaTein tänään viimeisen yliopiston pääsykokeen ja olin päättänyt, että palkitsen itseni jollain herkulla, joten kävin eilen blogiasi pitkään läpi vaikeiden valintojen kanssa! Lopulta päädyin näihin ja hyvin onnistuivat! Vähän muokkailin kun lisäsin taikinan päälle myös vadelmia ja juustokakkuun en lisännyt kaakaojauhetta. Niiiin herkullista!! Nam nam :)
VastaaPoistaTosi kiva kuulla että pidit brownieista ja vadelmat sopivat ohjeeseen mainiosti minunkin mielestäni! Ja pidän peukkuja että pääsykokeet menivät hyvin :) Kiitos kun kommentoit!
PoistaHeips, riittäkö ohje 24cm rengasvuokaan? :)
VastaaPoistaHei! Luulen että riittää, kakusta saattaa tulla hieman ohuempi mutta en ole itse kokeillut niin en osaa varmuudella sanoa. Toivottavasti pidät näistä yhtä paljon kuin minä! :)
PoistaReseptissä lukee, että brownien pitäisi olla uunissa 35-40 minuuttia, mutta kuinka kauan oot paistanu niitä? Noi näyttää niin herkullisilta, niin haluun varmistaa, että ne onnistuu jos lähtisin kokeilemaan noita :)
VastaaPoistaHei! En valitettavasti muista ihan tarkalleen monta minuuttia paistoin brownieita mutta kaikki uunit ovat muutenkin erilaisia niin minun paistoaika ei välttämättä ole sama kuin sinun :) Kannattaa siis tarkkailla brownieita jo ennen tuota 35 minuuttia ja ottaa ne heti uunista kun ne näyttävät valmiilta. Mielummin brownie jää tahmeaksi kuin että paistat sitä liian kauan. Jos kokeilet olisi hauska kuulla mitä pidit siitä!
PoistaApua olen aivan koukussa ihanaan blogiisi! :) olemme mieheni kanssa kovia uheilemaan ja yritämme pääsääntöisesti syödäkin sen mukaisesti. Toki herkutellaan hyvällä omallatunnolla aina välillä. Oletko kokeillut tehdä/sattuisiko sinulta löytymään ns "skinny cheesecake bars" tyylistä reseptiä? Minusta olisi aivan ihana saada joku tämän kaltainen hieman pienempikalorisempi juustokakkusohje. Rakastan juustokakkuja mutta niitä saa niin harvoin kun ovat niin tuhteja! Ihana ihana blogi, jauhoton suklaakakku testattu pojan synttäreille <3
VastaaPoistaMoikka ja kiitos aivan ihanasta kommentistasi! Tosi kiva kuulla että pidät blogistani :) Minulla ei valitettavasti ole mitään hyvää ohjetta kevyempiin herkkuihin, leivon yleensä juurikin tällaisia epäterveellisiä herkkuja :D Joskus olen toki kokeillut kevyempiäkin mutta ne eivät ole onnistuneet ihan haluamallani tavalla joten en ole säästänyt ohjeita. Mutta tässä blogissa on usein ihanan näköisiä kevyempiä ohjeita, kannattaa käydä kurkkaamassa siellä jos löytäisit mitä etsit: http://sallysbakingaddiction.com/2013/08/12/skinny-raspberry-swirl-cheesecake-bars/
PoistaIhanaa kesän jatkoa sinulle! :)
Kiitos oivasta linkkivinkistä! Pitänee hieman opiskella että kuinka saan nämä määrät käännettyä selkokielelle ennen kuin pääsen kokeilemaan ;) mutta jee juuri tällaista etsin! Ihanaa kesää myös sinulle :)
VastaaPoistaToivottavasti linkistä oli hyötyä! Ja siihen määrien muuntamiseen tottuu ajallaan :)
PoistaTällä ohjeella tehdään suklaista pikkupurtavaa meidän häihin <3. Bongasin ohjeen tänään, hain kaupasta puuttuvat ainekset, suurensin ohjeen kolminkertaiseksi ja tein isolle uunipellille. Jotain tällaista olin häihimme halunnutkin, ihana että ohje löytyi valmiina eikä tarvinnut alkaa itse soveltamaan. Nyt on menumme valmis ja täydellinen. Kiitos <3.
VastaaPoistaToivottavasti häät olivat ikimuistoiset ja pikkupurtavat maistuvia! Paljon paljon onnea! :) Kiitos kun kommentoit!
PoistaHei! Kauanko säilyvät jääkaapissa hyvinä?
VastaaPoista