tiistai 3. maaliskuuta 2015

Oatmeal chocolate chip cookies with peanut butter

Chocolate chip teema jatkuu. Päivän ohje ilahduttaa erityisesti kaikkia maapähkinävoin ystäviä. Olen aikaisemminkin leiponut chocolate chip cookieseja maapähkinävoilla höystettyinä mutta tällä kertaa kehittelin ohjeen jossa on kaurahiutaleita antamassa makua ja rakennetta kekseihin. Koska en voinut vastustaa kiusausta ripottelin keksien päälle hieman sormisuolaa ennen uunia. Tämä vaihe on täysin valinnainen mutta suosittelen kokeilemaan edes osaan kekseistä, aivan tajuttoman hyvää! Tyylilleni uskollisena nämäkin keksit ovat sitkeitä, tahmeita keskeltä ja pursuavat suklaata. Minä käytän usein tummaa suklaata (n. 45% kaakaota) keksiresepteissäni jotta lopputuloksesta ei tulisi liian makea. Näihin kekseihin voit kuitenkin huoletta käyttää omaa lempisuklaatasi, itse käytin tummaa- sekä valkosuklaata ja lopputulos oli loistava. Maapähkinävoin maku on selkeä muttei kuitenkaan liian vallitseva.

Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille!

Oatmeal chocolate chip cookies with peanut butter
n. 24 kpl

Ainekset:
115g voita
3/4 dl maapähkinävoita (makeuttamatonta)
2 1/3 dl fariinisokeria
1 1/5 dl sokeria
1 kananmuna
1 kananmunan keltuainen
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
2½ dl kaurahiutaleita
200g suklaata (käytin tällä kertaa 100g tummaa ja 100g valkosuklaata)
Sormisuolaa maun mukaan

Tee näin:
1. Lämmitä uuni 165C. Pue kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, ruokasooda sekä suola keskenään kulhossa, laita sivuun. 
2. Sulata voi sekä maapähkinävoi kattilassa miedolla lämmöllä kunnes voi on sulanut. Ota liedeltä ja lisää fariinisokeri sekä sokeri, sekoita tasaiseksi käsin vispilällä. Anna taikinan jäähtyä.
3. Lisää kananmuna sekä keltuainen yksitellen taikinan sekaan ja sekoita nopeasti vispilällä kummankin jälkeen. Lisää valmiiksi sekoitetut kuivat ainekset sekä kaurahiutaleet taikinaan, kääntele nopeasti sekaan. Kääntele lopuksi myös suklaarouhe sekaan.
4. Ota taikinasta pingispallon kokoisia palloja ja asettele pellille jättäen hieman leviämisvaraa pallojen väliin. Ripottele sormisuolaa pallojen päälle. 
5. Paista keksejä uunin keskitasolla 10-12 minuuttia, kunnes pinta ei enää kiillä mutta keksi on vielä pehmeä sisältä ja reunoista. Ota uunista ja anna jäähtyä pellillä. Paista loput kekseistä.

Vinkki!
* Älä paista keksejä liian kauan. Keksit kypsyvät ja kiinteytyvät vielä levätessään kuumalla pellillä ja keksien kuuluu olla hieman "raakoja" sisältä.
* Jos luulet että paistoit keksejä liian kauan niin siirrä ne uunista oton jälkeen ritilälle jäähtymään. 
* Minun keksipalloni painoivat n. 38g ja paistoin niitä 11 minuuttia. 


6 kommenttia:

  1. Oli pakko heti testata tätä reseptiäsi.. Tuli ihan huippuhyviä pikkuleipiä!! Ja sormisuola tosiaan kruunasi nämä. Kiitos hyvästä ohjeesta! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtavaa kuulla! Kiitos kun tulit kommentoimaan! :)

      Poista
  2. Aivan uskomattoman ihania cookieita. Piti kokeilla, kun työkaveri suositteli ja eikä turhaan :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla että pidit kekseistä, kiitos! :)

      Poista
  3. Paras cookie resepti ikinä! En ole eläissäni syönyt yhtä hyviä! Kokeilkaa ihmeessä

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla että pidit ohjeesta! :) kiitos kun tulit kertomaan.

      Poista

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...