tiistai 17. joulukuuta 2013

Peppermint chocolate cookies



Joulu alkaa jo olla ovella ja nyt on mitä mainioin aika aloittaa jouluherkkujen valmistus! Nämä suklaa-piparminttukeksit ovat nopeat valmistaa ja ovat mielestäni täydellinen lahja kaikille herkkusuille. Tummasuklaa ja piparminttu maistuvat taivaallisilta yhdessä ja sopivat värinsä vuoksi hyvin jouluun. 

Makoisaa joulun odotusta kaikille!

Peppermint chocolate cookies
n. 20 kpl

Ainekset:
115g kylmää voita, kuutioituna
1½ dl sokeria
1 kananmuna
2 2/3 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1 mm suolaa
230g tummaa suklaata karkeasti rouhittuna (45% kaakaota)
25g murskattua piparminttutankoa (tai karkkeja)

Tee näin:
1. Lämmitä uuni 175 C. Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla. Rouhi suklaa karkeasti. Murskaa piparminttutangot. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa.
2. Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi, n. 4-5 min. (voi aluksi tuntua mahdottomalta kun voi on kylmää mutta jatka vain vatkaamista, ainekset sekoittuvat pikkuhiljaa). Lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää kuivat ainekset ja vatkaa matalalla teholla tasaiseksi. Lisää myös rouhittu suklaa, sekoita lastalla tasaiseksi.
4. Ota taikinasta pingispallon kokoisia nokareita, pyöritä kämmenien välissä palloiksi ja dippaa piparminttukarkkirouheessa, litistä hieman samalla. Tee sama lopuille kekseille. Jätä muutama sentti pallojen väliin.
5. Paista keksejä uunin keskitasolla n. 10 minuuttia, kunnes keksien pinta ei enää kiillä niin paljon. Anna jäähtyä pellillä 3-5 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. 

Vinkki!

* Minun keksipalloni painoivat n. 35 grammaa kappale.
* Murskaa piparminttutangot kaulimen avulla, laita tangot ensin pussiin. 
* Älä paista keksejä liikaa vaan ota ne uunista niiden vielä ollessa pehmeitä, keksit kypsyvät ja muotoutuvat vielä pellillä sekä jäähtyessään.
* Keksit säilyvät useita päiviä huoneenlämmössä ilmatiivissä rasiassa, lämmitä keksejä muutaman sekunnin ajan mikrossa niin ne maistuvat taas ihan uunituoreilta!






20 kommenttia:

  1. Herkullisen näköisiä, minäkin olen tehnyt tänä jouluna piparminttu-suklaa cookieita, taitaa olla aika suosittu makuyhdistelmä. Mietinkin jo että eikö sinun blogissasi esiinny yhtään joulureseptejä. :D Ihania kuvia myös!! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Piparminttu-suklaa yhdistelmä taitaa olla aika klassinen makuyhdistelmä näin jouluna ja ihan syystäkin! Minäkin jo ajattelin että ehdinkö ollenkaan leipoa ennen joulua mutta onneksi ehdin :) Ps. sinunkin keksit näyttivät todella herkullisilta!

      Poista
  2. Voi että! Pelastit juuri päiväni! Juhlat tulossa ja oli tarkoitus tehdä jotain keksejä, joissa on piparminttua. Aromit ja tangotkin ostin etukäteen, mutta reseptiä en tahtonut löytää.. Onhan nää sellaisia pehmeitä sisältä? ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa että pelastin päiväsi! :D Kyllä, keksit ovat pehmeitä sisältä, eli juuri sellaisia mistä pidän! Parhaimmilta ne maistuu uunituoreina suklaan vielä ollessa pehmeää, nam!

      Poista
    2. Oo, no sitten nää löytyy ehdottamasti pöydästä! :p

      Poista
    3. Kiva kuulla, toivottavasti pidät kekseistä yhtä paljon kuin minä! :D

      Poista
    4. Juuri tulivat nämä nyt uunista ja pakko myöntää, että olivat kyllä pala taivasta! :D

      Poista
  3. Näyttää kyllä syötävän hyvältä ja varmasti ovatkin! Varsinkin jos keksi on sisältä pehmeää:3

    VastaaPoista
  4. Näyttääpä hyville C:

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Olivat mielestäni tosi hyviä, suosittelen kokeilemaan! :)

      Poista
  5. Tein noita keksejä äsken, oli kun pala taivasta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla että pidit kekseistä! Kiitos kun kommentoit :)

      Poista
  6. Keksitkö sä itse aina päästä näitä reseptejä?:) nää oli hyvii!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Maija, kiva kuulla että pidit kekseistä! En suinkaan aina keksi ohjeita itse ja silloin laitan aina ohjeeseen mistä olen ottanut ohjeen :) Joskus keksin itse ohjeita ja usein myös otan ideoita vähän sieltä sun täältä ja yhdistelen ja teen niistä omannäköisiä :)

      Poista
  7. laitetaanko piparmintturouhe keksien päälle vai sekoitetaanko se keksitaikinaan? Jos päälle, ennen vai jälkeen paiston?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Niinkuin ohjeessa mainitaan niin taikinapallot dipataan piparmintturouheeseen ennen paistoa :) Toivottavasti pidät kekseistä yhtä paljon kuin minä!

      Poista

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...