Chocolate chip skillet cookie

Kaikki jotka ovat joskus aiemmin eksyneet blogiini tietävät varmasti jo tässä vaiheessa että rakastan keksejä. Erityisesti sitkeitä, pehmeitä ja hieman raakoja keksejä jossa suklaata ei ole säästelty. Olen jo kauan aikonut julkaista tämän ohjeen mutta joka kerta kun olen leiponut keksin se on hävinnyt parempiin suihin ennen kuin olen ehtinyt ottaa kameran esille. Nyt kuitenkin ehdin ottaa muutaman kuvan keksistä ennen kuin upotin haarukkani jättikeksiin joten tässä se tulee: Chocolate chip skillet cookie eli suomeksi pannussa paistettu suklaahippukeksi. 

Jättikeksi valmistetaan suoraan pannuun ja se tarjoillaan myös suoraan siitä. Vieraille vaan kaikille omat haarukat tai lusikat ja eikun menoksi. Keksi sopii erinomaisesti yhteen vaniljajäätelön kanssa mutta maistuu myös sellaisenaan maitolasillisen kera. Keksiin voi käyttää mitä tahansa suklaata mitä kaapista löytyy, itse käytin tällä kertaa sekä valkosuklaata että tummaasuklaata. Keksistä tuli aivan järkyttävän hyvää ja söin suuren osan keksistä yhdellä istumalla. Jos siis haluat varmistaa ettet syö koko keksiä itse niin kannattaa kutsua muutama kaveri kylään. Kaverit ilahtuvat ja vatsasi kiittää. Monet on myös pyytänyt vaihekuvia ja tällä kertaa muistin ottaa jokaisesta vaiheesta kuvan, toivottavasti niistä on jotain hyötyä!

Chocolate chip skillet cookie
Yksi iso keksi, uuninkestävän pannun halkaisija n. 20 cm

Ainekset:
100g voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
3 1/4 dl vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
80g valkosuklaata, karkeasti rouhittua
80g tummaa suklaata (45% kaakaota), karkeasti rouhittuna

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175 C. Rouhi suklaat karkeasti. Sulata voi uuninkestävässä paistinpannussa liedellä miedolla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja lisää sokerit ja vaniljasokeri, sekoita tasaiseksi. Anna pannun ja seoksen jäähtyä 5 minuuttia.

2. Riko kananmuna suoraan pannuun ja sekoita puulastalla tasaiseksi. Lisää myös vehnäjauhot, ruokasooda ja suola. Sekoita taas puulastalla tasaiseksi. Tässä vaiheessa saattaa mennä muutama minuutti. Kääntele lopuksi suklaarouhe huolimattomasti sekaan, tasoita pinta.

3. Laita pannu uuniin ja paista uunin keskitasolla keksiä n. 19-25 minuuttia kunnes keksi on saanut hieman väriä ja riippuen siitä kuinka tahmean keksin haluat. Minä paiston keksiä n. 21 minuuttia ja keksi oli ihanan tahmea minun makuuni. 

4. Anna keksin jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile keksi sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.

Vinkki!

* Voit käyttää omaa lempisuklaatasi reseptissä.

* Ole varovainen kuuman pannun kanssa, itse unohdin kerran että koko pannu on kuuma ja otin paljain käsin kahvasta kiinni ja poltin käteni.

* Voit käyttää myös valurautaista pannua ohjeessa. Jos pannussa kuitenkin on puukahva pannua ei luultavasti saa laittaa uuniin.

1. Sulata voi ja ota pannu pois liedeltä. 2. Lisää sokerit ja sekoita tasaiseksi, anna jäähtyä 5 min. 3. Lisää kananmuna. 4. Sekoita tasaiseksi.

5. Lisää myös kuivat ainekset. 6. Kääntele puulastalla tasaiseksi. Tässä vaiheessa saattaa mennä muutama minuutti. 7. Lisää myös suklaarouhe ja sekoita nopeasti. 8. Tasoita pinta. Paista keksiä uunin keskitasolla 19-25 minuuttia.