perjantai 23. toukokuuta 2014

Double chocolate oatmeal cookies

Viikonloppu on täällä taas ja minä juhlin sitä näillä ihanilla kahden suklaan kauracookieseilla. Kekseissä on rapeat, sitkeät reunat ja ihanan pehmeä sisus. Suklaatakaan näistä kekseistä ei puutu joten makunautinto on taattu. Laitoin kekseihin sekä tummaasuklaata että valkosuklaata ja aah kuinka hyviä näistä tuli! Keksit hupenevat huimaa vauhtia mutta onneksi tästä satsista tulee paljon keksejä joten muutama on vielä jäljellä. Alkuperäinen resepti on Hummingbird Bakery Cookbook-kirjasta mutta muuntelin sitä aika vapaasti. Reseptiin ei tullut lainkaan suklaata vaan rusinoita sen sijaan. Olin kyllä aikeissa leipoa kaura-rusinakeksejä mutta jostain syystä rusinat jäivät viime hetkellä pois ja taikinassa olikin sen sijaan 300g suklaata. No hyvä näin sillä nämä ovat taatusti parempia kuin rusinakeksit. Ehkä vielä joskus kokeilen sitä rusinaversiota..

Aurinkoista viikonloppua!

Double chocolate oatmeal cookies
n. 28 kpl

270g voita, huoneenlämpöistä
160g sokeria (n. 1 3/4 dl)
160g fariinisokeria (n. 2 1/4 dl)
2 kananmunaa
380g vehnäjauhoja (n. 5 4/5 dl)
1 tl vaniljasokeria
1 tl ruokasoodaa
3/4 tl suolaa
½ tl kanelia
3 1/5 dl kaurahiutaleita
150g tummaa suklaata (n. 44 % kaakaota)
150g valkosuklaata

Tee näin:
1. Ota voi ajoissa pehmenemään huoneenlämpöön. Lämmitä uuni 175 C. Pue kaksi isoa uuninpeltiä leivinpaperilla. Rouhi suklaat karkeaksi rouheeksi veitsellä. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, ruokasooda, suola, kaneli ja kaurahiutaleet keskenään kulhossa, laita sivuun.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaaleaksi ja kuohkeaksi, n. 5 min sähkövatkaimella. Lisää kananmunat yksitellen, vatkaa kunnolla jokaisen jälkeen.
3. Lisää kuivat ainekset ja vatkaa matalalla teholla kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Lisää suklaarouheet ja kääntele sekaan lastalla.
4. Ota taikinasta melko isoja palloja ja asettele uunipellille, jätä hyvin leviämisvaraa pallojen väliin. Paista keksejä uunin keskitasolla n. 12 minuuttia tai kunnes keksien reunat ovat saaneet hieman väriä mutta keksit ovat vielä pehmeitä keskeltä. Anna keksien jäähtyä pellillä n. 5 min ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Vinkki!
* Minun taikinapalloni painoivat n. 50g kpl ja sain 28 keksiä taikinasta. Jos teet isompia tai pienempiä keksejä niin muista muuttaa keksien paistoaikaa sen mukaan.

6 kommenttia:

  1. mmm nam, näyttää herkullisilta!

    VastaaPoista
  2. Missä asteessa keksejä paistetaan?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! 175C asteessa niin kuin reseptin alussa lukee :) Laitan aina tuon lämpötilan ihan ensimmäiseksi jotta uunia ei unohtaisi laittaa päälle ajoissa. Toivottavasti pidät kekseistä yhtä paljon kuin minä jos kokeilet niitä! :)

      Poista
  3. Oho, en nähnyt sitä. Paistoin keksit 200 asteessa ja tuli tosi hyviä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei taas, kiva että keksit kuitenkin onnistuivat ja maistuivat hyvältä! :)

      Poista

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...