perjantai 9. toukokuuta 2014

Jauhoton suklaakakku

Viime aikoina on tullut tehtyä paljon kaiken näköisiä sitruunaisia juttuja joten tässä vastapainoksi minun yhden lempisuklaakakun ohje. Tämä suklaakakku on ihanan tiivis, uskomattoman suklainen ja todella helppo valmistaa. Monet jauhottomat suklaakakut valmistetaan siten että kananmunat erotellaan ja valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi. Tässä ohjeessa kananmunia ei kuitenkaan tarvitse erotella eikä kakun valmistamiseen tarvitse sähkövatkainta, vispilä riittää.

Itse pidän paljon tummasta suklaasta ja leivoin kakun 70% leivontasuklaalla. Kakusta tuli ihanan suklainen ja ei niin makea, juuri sellainen josta pidän siis. Jos kuitenkin pidät vähän makeammasta voit valmistaa kakun suklaasta jossa on pienempi kaakaopitoisuus. Kakkua valmistaessa on tärkeää ettei sitä paista liian kauan jotta sen tahmea koostumus säilyy. Kakku maistuu mielestäni aivan ihanalta ihan sellaisenaan mutta jos haluat voit tarjoilla sen jäätelön, kevyesti vatkatun kermavaahdon tai tuoreiden marjojen kanssa.

Hyvää viikonloppua ja haluan toivottaa jo etukäteen hyvää äitienpäivää kaikille äideille jos en kerkeä sunnuntaina tänne blogin puolelle!

Jauhoton suklaakakku
10-12 palaa, 24cm irtopohjavuoka

140g voita
200g tummaa suklaata (50-70% kaakaota)
1½ dl sokeria
4/5 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
4 kananmunaa
1 1/5 dl kaakaojauhetta

Vadelmia/mansikoita tarjoiluun

Tee näin:
1. Lämmitä uuni 190C. Laita leivinpaperinpalanen 24 cm irtopohjavuoan pohjalle ja voitele paperi ja vuoan reunat. Rouhi suklaa karkeasti.
2. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja lisää rouhittu suklaa, sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut.
3. Kaada suklaaseos keskikokoiseen leivontakulhoon. Lisää sokerit, vaniljasokeri ja suola ja sekoita tasaiseksi käsin vispilällä, n. 1 min. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita nopeasti jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi.
4. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Paista kakkua uunin keskitasolla n. 18 minuuttia tai kunnes reunat ovat kimmoisat ja irtoavat hieman vuoasta mutta keskiosa on vielä tahmea sisältä. Älä paista kakkua liian kauan.
5. Anna kakun jäähtyä hetken ja tarjoile heti jäätelön kanssa tai laita kakku jääkaappiin ja tarjoile kylmänä vadelmien/mansikoiden kanssa.

Vinkki!
* Kakun voi hyvin valmistaa etukäteen, säilytä kakku jääkaapissa tiiviisti pakattuna kelmuun. Ota kakku hetkeksi huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
* Voit koristella kakun tomusokerilla tai kaakaojauheella. Kakku maistuu myös erittäin hyvältä vaniljajäätelön kanssa.

Inspiraatio täältä

21 kommenttia:

  1. Erinomainen herkku - olen joskus kokeillut juuri sen vuoksi, kun tykkään vispata ilman vatkainta.

    VastaaPoista
  2. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

    VastaaPoista
  3. Nyt kyllä näyttää niiiin hyvältä. Siis niiiin hyvältä. Tuota on kyllä pakko kokeilla. <3 Ihania kuvia & maailmaa järisyttävä asia, että meillä on samanlaisia haarukoita mökillä. ;D Nyt menenkin tekemään äitienpäiväkakun sinun ohjeellasi (täyteläinen suklaa-mansikkatäytekakku)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon Katri! Hauska sattuma että teillä on samoja haarukoita, itse olen tainnut ostaa tuon jostain kirpparilta :D Toivottavasti äitisi ilahtuu äitienpäiväkakusta! :)

      Poista
  4. Näyttää ihan uskomattoman hyvältä!

    Ja mikä järkyttävä suklaanhimo taas... :D

    VastaaPoista
  5. Ai, että näyttää herkulliselta! Tämähän on hyvä kakku pyöräyttää vaikka yllätysvieraille - tai sitten ihan omaan suklaahimoon! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Jep tosi hyvä herkku yllätysvieraille, helppo ja nopea valmistaa ja niin hyvän makuinen! :)

      Poista
  6. Hyvältä näyttää! Mutakakku on aina niiiin hyvää, varsinkin tällaiset reilusti suklaata sisältävät, nams! :D

    VastaaPoista
  7. Kiitos taas kerran resepteistäsi! Kokeilin tätä kakkua eilen, ja voi nam. En olisi uskonut, että jauhoton voi olla näin ihanaa. Toivottavasti ei haittaa, että tein tästä kakusta blogiini postauksen. Mainitsin kuitenkin selkeästi, mistä reseptin löysin. :)

    Kyselin aikaisemmin niistä suklaacookieista. En sitten käyttänytkään sitä reseptiä cookie cupseihin, mutta samankaltaisia tein: kaakaopohjaisia cookie cupseja valkosuklaahipuilla. Ei huono sekään...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla että pidit kakusta! Ja ei tietenkään haittaa että teit postauksen blogiisi! Sitähän varten nämä ohjeet on täällä, että muut löytäisivät uutta kokeiltavaa ja leivottavaa :) Kiva kuitenkin että mainitsit lähteen!

      Kävin myös katsomassa niitä cookie cupseja, näyttivät ihanilta! Täytyy ehdottomasti kokeilla niitä myös "tumman" taikinan kanssa. Kiva kun tulit kommentoimaan :)

      Poista
  8. Minäkin kokeilin tätä, ja tämä kakkuhan on todella hyvää! Tästä tuli ehdoton lempi suklaakakkuni :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla että sinäkin pidit kakusta, tämä on ehdottomasti myös yksi minun lemppareista! :)

      Poista
  9. Voitko kertoa mitä 1/5dl ja4/5dl tarkoittaa?Rautalangasta vääntäen en oikein muuten ymmärrä.Olisin kakkua leipomassa:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Mirva!

      1/5 dl tarkoittaa siis 0,2 dl ja 4/5 dl taas 0,8 dl. Eli ei täysiä desejä vaan yksi viidesosa ja neljäviidesosaa. 1 1/5 dl on siis yksi täysi desi plus yksi viidesosa desistä. En ole varma osaanko selittää tämän paremmin, ymmärrätkö yhtään mitä yritän sanoa? :)

      Toivottavasti pidät kakusta jos kokeilet sitä!

      Poista
  10. Juu kiitti nyt ymmärrän :) Leivon huomenissa :)

    VastaaPoista
  11. Hei, kiitos avain ihanasta ohjeesta! Onkohan kakku myös mahdollista pakastaa?

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...