Tuoreet itseleivotut sämpylät ovat mielestäni aivan ihania ja tässä tulee mehukkaiden porkkanasämpylöiden ohje! Porkkana antaa sämpylöille hauskan värin sekä makeutta. Reseptistä tulee noin 16 sämpylää ja voit halutessasi tehdä osasta juhlavan sämpyläkranssin!
Ihanat porkkanasämpylät
16 sämpylää:
200g porkkanoita (n. 2 dl raastetta)
3 dl maitoa
1 pussi kuivahiivaa (11g)
1-1½ tl suolaa
2 rkl öljyä
3 dl kaurahiutaleita/leseitä
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä + 1 kananmuna voiteluun
Tee näin:
1. Raasta porkkanat hienoksi. Lämmitä maito n. 45 asteiseksi. Sekoita 1 dl vehnäjauhoista kuivahiivan kanssa ja sekoita maidon kanssa. Lisää myös suola, öljy sekä porkkanaraaste.
2. Lisää loput jauhoista sekä kaurahiutaleet vähitellen ja vaivaa käsin muutama minuutti. Taikina saa mielellään olla hieman tahmea, saat mehukkaammat sämpylät silloin. Peitä kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, 25-30 minuuttia.
3. Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle ja vaivaa taikinaa hetki. Jaa taikina sitten kahteen osaan ja muotoile kahdeksi pitkoksi. Jaa pitkot 8 osaan ja pyörittele palloiksi. Voit halutessasi tehdä "sämpyläkranssin" osasta, laita silloin puolet sämpylöistä vierekkäin ympyrän muotoon ja yksi sämpylä keskelle.
4. Laita uuni kuumenemaan 225 C. Anna sämpylöiden kohota pellillä liinan alla vielä 15 minuuttia. Sekoita 1 rkl vettä sekä 1 kananmuna keskenään ja voitele sämpylät seoksella. Ripottele päälle kaurahiutaleita.
5. Paista uunin keskitasolla sämpylöitä noin 10 minuuttia. Tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!