torstai 28. marraskuuta 2013

Pinaatti-artisokkapiirakka fetalla


Tässä aivan mahtavan suolaisen piirakan ohje! Piirakan pohja on yksi lempipohjistani, todella hyvän makuinen eikä sitä tarvitse esipaistaa. Täytteinä taas on fetajuustoa, pinaattia ja artisokkia. Olen tehnyt tätä piirakkaa lukuisat kerrat ja tulen varmasti tekemään vielä uudestaan, kyseessä on siis yksi luottoresepteistäni. Hyvää, yksinkertaista ja helppoa ja sopii niin lounaaksi kuin tarjottavaksi juhliin.

Pinaatti-artisokkapiirakka fetalla
Vuoan halkaisija n. 28 cm

Pohja:
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunamuusijauhetta
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100g kylmää voita, kuutioina
1 dl maitoa/kermaa

Täyte:
1 pieni keltainen sipuli
250g tuoretta pinaattia, huolellisesti pestynä
1 valkosipulinkynsi
1 tölkki artisokkia (240/390g)
200g fetajuustoa
2 dl kermaa
2 kananmunaa
suolaa, pippuria
1-2 dl juustoa raasteena

Tee näin:
1. Lämmmitä uuni 200 C. Voitele piirakkavuoka. Pese pinaatti huolellisesti ja valuta artisokat. Hienonna sipuli. Raasta juusto.
2. Kuullota sipulia öljyssä muutama minuutti. Lisää pinaatti ja murskattu valkosipuli ja paista keskilämmöllä n. 5-10 minuuttia. 
3. Tee sitten pohja. Sekoita jauhot, perunamuusijauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa, nypi kylmä voi sekaan. Lisää lopuksi maito/kerma ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjille ja reunoille.
4. Leikkaa artisokat ja fetajuusto pienemmäksi, sekoita pinaattipaistoksen kanssa. Vatkaa kerma ja kananmunat kevyesti sekaisin kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla. 
5. Levitä täyte pohjan päälle, kaada kerma-munaseos päälle. Ripottele lopuksi juustoraaste piirakan pinnalle.
6. Paista piirakkaa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Piirakka maistuu hyvältä myös kylmänä. 

Vinkki!
Tarvitset pinaatin paistamiseen ison pannun tai sitten suosittelen lisäämään pinaatin erissä pannuun. 250g tuoretta pinaattia on nimittäin aluksi todella paljon mutta se kutistuu nopeasti kuumassa.



18 kommenttia:

  1. Nam, näyttää herkulliselta, suolaiset piirakat ovat ihania. (: Kiva kun on välillä suolaisiakin reseptejä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, kiva kuulla että suolaisiakin reseptejä kaivataan :)

      Poista
  2. Hei! Onko tuo Baksugen- blogi myös sinun?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka, kyllä on, en ole vaan päivittänyt sitä todella pitkään aikaan.. Kahden blogin pitäminen vei liikaa aikaa.. :)

      Poista
  3. oi, NAM =) valtavan hyvän kuuloinen ja näköinen! Kauniit kuvat taasen :-)

    VastaaPoista
  4. Miten saat sun kuvat noin suuriksi mutta ne ovat silti hyvälaatuisia?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hmm varmaan kamerasta kiinni aika paljon? :) Ja kuvaan aina päivänvalossa ja niin matalalla ISO-arvolla kun vaan mahdollista. Ja vakaat kädet auttavat myös :D

      Poista
  5. Onko jotain millä artisokan voisi korvata? :) ei ole nimittäin mun lemppari.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Artisokan voi korvata vaikka aurinkokuivatuilla tomaateilla, oliiveilla tai vaikka paistetulla kesäkurpitsalla, sienillä tai paprikalla. Sen voi myös vain jättää pois, piirakasta tulee hyvää pelkällä pinaatilla ja fetallakin :)

      Poista
  6. Tää oli tosi herkkua!! Kiitos ohjeesta :)

    T.vakkarilukijasi

    VastaaPoista
  7. Moikka! Haluaisin korvata ton perunamuusijauheen, osaisitko ehdottaa jotakin?
    Ihana blogi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei ja kiitos kommentistasi! Voisit tehdä tämän (http://suklaapanda.blogspot.com/2013/05/vuohenjuusto-pinaattipiirakka.html) piirakan pohjan, se ei sisällä perunamuusijauhetta ja on myös hyvänmakuinen! Toivottavasti pidät piirakasta!

      Poista
  8. Tykkäsin! Korvasin voin valkosipulin makuisella voilla, pinaattia oli hieman vähemmän, mutta olihan sitä silti :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla että piirakka maistui! Ja tuota valkosipulin makuista voita ei vielä ole tullut testattua, kiitos vinkistä! :)

      Poista
  9. Tämä on tosi hyvää. Tyttäreni on tehnyt tätä lastensa juhlissa jotain kertoja. Nam! 😊

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...