keskiviikko 17. huhtikuuta 2013

Brownie-torttu tuorejuustokuorrutuksella



Tämä brownie-torttu maistuu kaikille suklaan ystäville ja pahinkin suklaanhimo korjaantuu tätä syödessä! Kakun pohja on todella täyteläinen ja siihen kannattaa ehdottomasti käyttää niin tummaa suklaata kuin vain kaupasta löytyy. Itse käytin Lindt 99% Excellence-suklaata ja kakusta tuli todella hyvän makuinen. Päällystin kakun vielä tuorejuustokuorrutuksella joka sopi vallan mainiosti kakun kanssa yhteen. Kakku oli todella herkkua ja arvioisin että siitä riittää n. 8-10 henkilölle.

Brownie-torttu tuorejuustokuorrutuksella

n. 8-10 palaa

Irtopohjavuoka, 20 cm halkaisija

Brownie: (resepti täältä)
85g todella tummaa suklaata
115g voita + voiteluun
3 1/5 dl sokeria
2 kananmunaa, huoneenlämpöisiä
1 tl vaniljasokeria
1 mm suolaa
1 3/5 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus: (resepti The Hummingbird Bakery cookbook kirjasta)
100g tomusokeria (n. 1 2/3 dl)
40g voita, huoneenlämpöistä
15g  kaakaojauhetta (n. 2½ rkl)
75g tuorejuustoa, kylmänä

Nonparelleja/Strösseliä tai tuoreita marjoja koristeluun

Tee näin:
1. Lämmitä uuni 175 C. Laita leivinpaperinpalanen vuoan pohjalle ja voitele vuoka. Leikkaa suklaa ja voi paloiksi. Sulata vesihauteessa tasaiseksi, anna jäähtyä hieman. 
2. Lisää sokeri suklaaseokseen ja sekoita käsin vispilällä tasaiseksi. Lisää myös kananmunat yksitellen ja sekoita. Lisää lopuksi vaniljasokeri, suola ja vehnäjauhot ja sekoita lastalla tasaiseksi taikinaksi, vältä liikaa sekoittamista. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
3. Paista uunin keskitasolla 25-30 minuuttia. Kakku saa mielellään olla tahmea sisältä kun otat sen uunista. Anna jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä ja laita sen jälkeen jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
4. Tee sitten kuorrutus. Ota voi ajoissa jääkaapista. Sekoita pehmeä voi ja siivilöity tomusokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi. Lisää kylmä tuorejuusto kerralla ja vatkaa sähkövatkaimella n. 5 minuuttia kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja koristele nonparelleilla tai tuoreilla marjoilla.




10 kommenttia:

  1. Ah mikä ihanuus! Aivan hirvee suklaahimo iski heti! Tätä täytyy kokeilla nopeasti! ;D Ihanat kuvat taas!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Taru ihanasta kommentista! Kannattaa ehdottomasti kokeilla jos pidät suklaasta ;)

      Poista
  2. näyttää ihanalta, mutta eikö tohon pohjaan tule oikeasti leivinjauhetta? :o

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! Ei tule leivinjauhetta, pohjan on tarkoitus olla painava ja tahmea niinkuin brownien kuuluu olla :)

      Poista
  3. Tein tänää tätä tän ohjeen mukaan ja tuli kyllä järjettömän hyviä!! Vei mielen ja kielen mennessään! Mainio blogi, mainioita ohjeita ja mainioita kuvia! Lempileivontablogi ehdottomasti:)

    http://greettagrace.blogspot.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tosi kiva kuulla että pidät blogistani, kiitos ihanasta kommentista! :) Ja tosi hauskaa että Brownie-torttu onnistui ja pidit siitä!

      Poista
  4. Teen tällaisen kakun mun siskon syntymäpäiväkakuksi sunnuntaina. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Siskosi ilahtuu varmasti! :D Vinkkinä niin kannattaa käyttää todella tummaa suklaata tässä reseptissä. Jos käytät esim tavallista taloussuklaata niin kakusta saattaa tulla aika makea, vaikka makuasioitahan ne on :)

      Poista

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...