sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Brownie cookies with sea salt



Nämä uskomattoman suklaiset keksit muistuttavat rakeenteeltaan brownieita; reunat ovat hieman sitkeitä, pinta on ohut ja hieman rapea ja sisus pehmeä. Erityisen hyviä näistä kekseistä tekee sormisuola joka ripotellaan päälle ennen keksien paistamista. Jos et vielä ole kokeillut suklaan ja sormisuolan yhdistämistä kannattaa kokeilla, itse pidin siitä kovasti! Tarjoile keksit kylmän maidon kanssa tai hieman lämpiminä vaniljajäätelön kera, nam!

Brownie cookies with sea salt

12 kpl melko isoja keksejä

225g tummaa suklaata (n. 70% kaakaota)
30g voita
2 kananmunaa
1 3/5 dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
3/5 dl vehnäjauhoja
1/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
75g tummaa suklaata karkeasti rouhittuna (n. 45 % kaakaota)

+ sormisuolaa

Tee näin:
1. Lämmitä uuni 175 C. Ota kaksi uuninpeltiä esiin ja vuoraa leivinpaperilla. Pilko suklaa karkeasti.
2. Laita 225g tummempaa suklaata ja voi kuumankestävään kulhoon ja laita kattilan päälle jossa on hiljalleen kiehuvaa vettä. Sekoita kunnes suklaa ja voi on täysin sulanutta ja sekoittunutta (katso alla oleva kuva). Ota pois liedeltä.
3. Sekoita kananmunat ja sokeri kulhossa käsin esim. pallovatkaimella, vain niin että ne sekoittuu. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola toisessa kulhossa ja laita sivuun.
4. Lisää sulanut suklaa sokeri- ja kananmunaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää myös kuivat ainekset vähitellen ja kääntele sekaan lastalla. Lisää myös loput rouhitusta suklaasta ja sekoita.
5. Ota lusikalla isoja nokareita taikinaa ja laita pellille. Jätä muutama sentti kekojen väliin. Ripottele päälle sormisuolaa. Paista keskellä uunia n. 10 minuuttia, kunnes pinta halkeilee ja ei enää kiillä. Älä paista liian kauan!
6. Anna jäähtyä pellillä. Tarjoile heti tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa. Jos haluat voit tarjoilla keksit vaniljajäätelön kanssa.


Alkuperäinen resepti täältä.

13 kommenttia:

  1. Aah niin mielettömän herkullisen näköisiä... Pakko kokeilla. =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kannattaa kokeilla, keksit eivät olleet liian makeita (mutta todella suklaisia!) ja sormisuola sopi täydellisesti niihin!

      Poista
  2. Oohh! Näyttää ihan äärimmäisen hyviltä! Pakko tehdä näitä joku päivä :3

    VastaaPoista
  3. Näyttävät herkullisilta! Hyvä idea yhdistää makea & suolainen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tuuli! :) Yhdistelmä oli mielestäni todella onnistunut!

      Poista
  4. Nää on kyllä hyviä... Mietin vaan, että missäköhän minulla menee pieleen, kun omista kekseistäni tulee littania... Ainemäärät ovat kohdillaan, mutta taikinasta tulee melko vetelää...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka! Tuolla alkuperäisellä sivulla (josta otin reseptin) on ollut kovasti keskustelua siitä että monien keksit jäävät littanaksi jostain syystä. Siellä on kehotettu että antaa suklaa-voiseoksen jäähtyä kokonaan ennen kuin sen sekoittaa muiden ainesten kanssa. Voisit myös kokeilla laittaa valmiin taikinan jääkaappiin hetkeksi (30-60min) ennen keksien paistamista, se auttaa yleensä. Kokemuksesta en osaa sanoa valitettavasti mutta luulen että noista vinkeistä voisi olla apua! :)

      Poista
  5. Voisikohan näitä tehdä muffinivuoissa, cookie cupsin tapaan? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ole koskaan itse kokeillut joten en voi varmuudella sanoa mutta en keksi syytä miksi ei voisi. Voithan ensin paistaa yhden koe-keksin muffinssipellissä ja jos lopputulos on hyvä paistat loputkin sillä tavalla! Jos kokeilet niin olisi kiva kuulla miten onnistui :)

      Poista
  6. Olen tehnyt tällä ohjeella näitä keksejä monta kertaa ja ovat super hyviä! Kiitos ihanasta blogistasi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos itsellesi kivasta kommentista, mukava kuulla että ohjeesta on ollut iloa ja hyötyä! :)

      Poista
  7. Siis ah, kokeilin tota reseptiä kuukausia sitten ja voi että ne oli hyviä! 💜_💜 kiitän ohjeesta :)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...