Tämä brownie-torttu maistuu kaikille suklaan ystäville ja pahinkin suklaanhimo korjaantuu tätä syödessä! Kakun pohja on todella täyteläinen ja siihen kannattaa ehdottomasti käyttää niin tummaa suklaata kuin vain kaupasta löytyy. Itse käytin Lindt 99% Excellence-suklaata ja kakusta tuli todella hyvän makuinen. Päällystin kakun vielä tuorejuustokuorrutuksella joka sopi vallan mainiosti kakun kanssa yhteen. Kakku oli todella herkkua ja arvioisin että siitä riittää n. 8-10 henkilölle.
Brownie-torttu tuorejuustokuorrutuksella
n. 8-10 palaa
Irtopohjavuoka, 20 cm halkaisija
Brownie: (resepti täältä)
85g todella tummaa suklaata
115g voita + voiteluun
3 1/5 dl sokeria
2 kananmunaa, huoneenlämpöisiä
1 tl vaniljasokeria
1 mm suolaa
1 3/5 dl vehnäjauhoja
Kuorrutus: (resepti The Hummingbird Bakery cookbook kirjasta)
100g tomusokeria (n. 1 2/3 dl)
40g voita, huoneenlämpöistä
15g kaakaojauhetta (n. 2½ rkl)
75g tuorejuustoa, kylmänä
Nonparelleja/Strösseliä tai tuoreita marjoja koristeluun
Tee näin:
1. Lämmitä uuni 175 C. Laita leivinpaperinpalanen vuoan pohjalle ja voitele vuoka. Leikkaa suklaa ja voi paloiksi. Sulata vesihauteessa tasaiseksi, anna jäähtyä hieman.
2. Lisää sokeri suklaaseokseen ja sekoita käsin vispilällä tasaiseksi. Lisää myös kananmunat yksitellen ja sekoita. Lisää lopuksi vaniljasokeri, suola ja vehnäjauhot ja sekoita lastalla tasaiseksi taikinaksi, vältä liikaa sekoittamista. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
3. Paista uunin keskitasolla 25-30 minuuttia. Kakku saa mielellään olla tahmea sisältä kun otat sen uunista. Anna jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä ja laita sen jälkeen jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
4. Tee sitten kuorrutus. Ota voi ajoissa jääkaapista. Sekoita pehmeä voi ja siivilöity tomusokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi. Lisää kylmä tuorejuusto kerralla ja vatkaa sähkövatkaimella n. 5 minuuttia kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja koristele nonparelleilla tai tuoreilla marjoilla.
näyttääpäs yummylta! :)
VastaaPoistaKiitos, oli herkkua! :)
PoistaAh mikä ihanuus! Aivan hirvee suklaahimo iski heti! Tätä täytyy kokeilla nopeasti! ;D Ihanat kuvat taas!
VastaaPoistaKiitos Taru ihanasta kommentista! Kannattaa ehdottomasti kokeilla jos pidät suklaasta ;)
Poistanäyttää ihanalta, mutta eikö tohon pohjaan tule oikeasti leivinjauhetta? :o
VastaaPoistaMoikka! Ei tule leivinjauhetta, pohjan on tarkoitus olla painava ja tahmea niinkuin brownien kuuluu olla :)
PoistaTein tänää tätä tän ohjeen mukaan ja tuli kyllä järjettömän hyviä!! Vei mielen ja kielen mennessään! Mainio blogi, mainioita ohjeita ja mainioita kuvia! Lempileivontablogi ehdottomasti:)
VastaaPoistahttp://greettagrace.blogspot.com
Tosi kiva kuulla että pidät blogistani, kiitos ihanasta kommentista! :) Ja tosi hauskaa että Brownie-torttu onnistui ja pidit siitä!
PoistaTeen tällaisen kakun mun siskon syntymäpäiväkakuksi sunnuntaina. :)
VastaaPoistaSiskosi ilahtuu varmasti! :D Vinkkinä niin kannattaa käyttää todella tummaa suklaata tässä reseptissä. Jos käytät esim tavallista taloussuklaata niin kakusta saattaa tulla aika makea, vaikka makuasioitahan ne on :)
Poista