Amerikkalaiset kaura-suklaacookiesit

Keksien leipominen on mielestäni hauskaa ja rentouttavaa ja leivonkin ehkä juuri sen takia niitä aika usein. Ensinnäkin keksireseptejä löytyy loputtomiin ja niitä voi muunnella aika vapaasti oman maun mukaan. Toiseksi niiden valmistaminen on useimmiten helppoa, vaivatonta ja nopeaa. Kolmanneksi niin harva asia maistuu yhtä hyvältä kuin uunituore keksi ja lasillinen kylmää maitoa, nam!

Nämä amerikkalaiset kaura-suklaakeksit ovat herkullisia ja täynnä tummaa suklaata ja kaurahiutaleita, mitkä tekevät niistä hivenen terveellisempiä kuin tavalliset suklaakeksit (näin minä ainakin uskottelin itselleni kun survoin viidennettä keksiä suuhuni...). Noh, terveellisiä tai ei, hyviä ne taatusti olivat!

Amerikkalaiset kaura-suklaacookiesit (Alkuperäinen resepti täältä)

18-20 kpl

115g voita, huoneenlämpöistä

4/5 dl sokeria

1 1/5 dl fariini sokeria

1 kananmuna, huoneenlämpöinen

2 1/3 dl vehnäjauhoja

½ tl vaniljasokeria

½ tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

1½ tl kanelia

3½ dl kaurahiutaleita

170g tummaa suklaata (n. 45 % kaakaota)

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175 C. Pue kaksi peltiä leivinpaperilla. Rouhi suklaa karkeaksi. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, ruokasooda, suola ja kaneli kulhossa, laita  sivuun.

2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit pehmeäksi ja ilmavaksi, 4-5 min sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja sekoita huolellisesti. Lisää kuivat ainekset ja sekoita lastalla tasaiseksi. Lisää myös kaurahiutaleet ja suklaarouhe, sekoita. Taikinan kuuluu olla hyvin paksua.

3. Ota saksanpähkinän kokoisia palloja taikinasta ja laita pellille, jätä 5 cm pallojen väliin. Litistä pallot niin että keksit ovat reilun sentin paksuisia. 

4. Paista keskellä uunia 8-10 minuuttia, kunnes reunat eivät enää kiilla. Anna jäähtyä 5 minuuttia pellillä ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään. Keksien kuuluu olla pehmeitä kun otat ne uunista. Paista loput kekseistä.