Brownie pizza

Bongasin tämän hauskan idean jostain netistä ja ei aikaakaan kun jo kehittelin siitä oman version ja uuni oli jo lämpeämässä . Eli kyseessä on Brownie-pizza joka siis koostuu browniepohjasta, tuorejuustokerroksesta ja lopuksi pizzan päälle ripotellaan haluamia täytteitä. Minä laitoin täytteeksi mansikoita, vadelmia ja banaania ja ai että tuli hyvää! Täytteet kannattaa laittaa päälle vasta juuri ennen tarjoilua ettei marjojen neste värjää tuorejuustokerrosta. Täytteeksihän voi laittaa melkein mitä vain, pähkinöitä, M & M karkkeja, mustikoita, daim-rakeita, rouhittua suklaata, kiiviä, mangoa, vaahtokarkkeja jne. 

Brownie pizza 

8-10 palaa, 24 cm irtopohjavuoka 

Brownie: (Alkuperäinen resepti täältä)

85g voita

170g tummaa suklaata (n. 45% kaakaota)

3/5 dl kaakaojauhetta

1 4/5 dl vehnäjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

2 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

2 1/3 dl sokeria

Tuorejuustokerros:

200g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä

1/3 dl sokeria

Täyte:

1½ dl tuoreita mansikoita

1 dl tuoreita vadelmia

1 pieni banaani

1 tl sitruunamehua

Tee näin:

1. Lämmitä uuni 175 C. Laita leivinpaperinpalanen irtopohjavuoan pohjalle ja voitele koko vuoka. Pilko suklaa pienemmäksi. 

2. Laita voi, suklaa ja kaakaojauhe lämmönkestävään kulhoon ja sulata vesihauteessa (kattilaan hiljalleen kiehuvaa vettä ja kulho päälle). Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetken. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri keskenään toisessa kulhossa, laita sivuun. 

3. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella, n. 3-4 minuuttia. Lisää  hieman jäähtynyt suklaaseos vaahdon sekaan ja vatkaa nopeasti tasaiseksi. Lisää lopuksi kuivat ainekset ja kääntele tasaiseksi lastalla.

4. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista brownieta keskellä uunia n. 25 minuuttia, kakku saa mielellään olla tahmea keskeltä. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.

5. Vatkaa sillä aikaa tuorejuusto ja sokeri kuohkeaksi. Pilko mansikat ja banaani pienemmiksi paloiksi. Sekoita banaaninpalaset kulhossa sitruunamehun kanssa (tämä sen takia ettei banaani tummuisi). 

6. Levitä tuorejuustokerros täysin jäähtyneen brownien päälle, ripottele marjat ja banaanit päälle. Tarjoile heti. 

Vinkki:

* Pohjan voi hyvin valmistaa etukäteen, koristele pizza silloin vasta juuri ennen tarjoilua.

* Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen kuin laitat tuorejuustokerroksen päälle.

* Pizzojen täyttäminen on hauskaa puuhaa lasten kanssa.