Kahden suklaan donitsit

Uunissa paistettavat donitsit ovat jo pidemmän ajan täyttäneet leivontablogien sivut. Minä olen tapani mukaan hieman jäljessä joten päädyin kokeilemaan donitseja nyt vasta. Koska rakastan suklaata, päätin leipoa (yllätys yllätys) kahden suklaan donitseja. Tai oikeastaan kolmen jos suklaaströsselit lasketaan mukaan. Donitseista tuli ihanan pehmeitä ja ilmavia ja suklainen kuorrutus oli suussasulavaa ja kauniin kiiltävää.

Donitsien leipominen on todella helppoa puuhaa, aineksia ei tarvitse vatkata vaan kuivat ja märät ainekset sekoitetaan ensin erikseen jonka jälkeen ne yhdistetään. Sitten taikina pursotetaan donitsipeltiin ja donitseja paistetaan uunissa reilu 10 minuuttia. Kuorrutus valmistuu viidessä minuutissa. Nopea dippaus, strösselit päälle ja voilà, donitsit ovat syöntivalmiita! Reseptistä saat 8 donitsia mutta jos syöjiä on enemmän kuin kaksi tai kolme suosittelen lämpimästi reseptin tuplaamista.

Kahden suklaan donitsit

n. 8 kpl normaalikokoisia donitseja

Donitsit:
3/4 dl sokeria
1 rkl fariinisokeria
½ tl vaniljasokeria
2 1/3 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 kananmuna
1 1/5 dl maustamatonta jogurttia (käytin turkkilaista) tai maitoa
20g voita, sulatettuna

Suklaakuorrutus:
30g voita
1 rkl maitoa
1 tl juoksevaa hunajaa
30g tummaa suklaata (45% kaakaota)
reilu 1 ½ dl tomusokeria, sihdattuna

Lisäksi:
Suklaaströsseleitä

Tee näin:

Donitsit:

1. Lämmitä uuni 165 C. Voitele donitsivuoka. Sekoita sokerit keskenään kulhossa. Sekoita myös vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään, sihtaa sokerien sekaan ja sekoita tasaiseksi.

2. Vatkaa kananmunan rakenne rikki pienessä kulhossa, lisää jogurtti ja sulatettu voi, sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunaseos kuivien aineksien sekaan, sekoita lusikalla/lastalla tasaiseksi taikinaksi. Taikina on hyvin paksua.

3. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikina donitsipellin koloihin. Älä täytä koloja liikaa sillä donitsit kohoavat uunissa vähintään kaksinkertaisiksi. Paista donitseja uunin keskitasolla n. 10-12 minuuttia tai kunnes puutikku tulee puhtaana ulos.

4. Anna donitsien jäähtyä pellissä n. 5 minuuttia ja kumoa ne sitten ritilälle jäähtymään. Tee sillä aikaa kuorrutus.

Kuorrutus:

5. Rouhi suklaa. Laita voi, maito sekä hunaja pieneen kattilaan ja lämmitä miedolla lämmöllä liedellä kunnes voi on sulanut, sekoita vispilällä koko ajan. Kun voi on sulanut, lisää suklaarouhe sekaan ja sekoita tasaiseksi. Ota kattila pois liedeltä. Sihtaa lopuksi tomusokeri sekaan ja sekoita tasaiseksi kiiltäväksi kuorrutukseksi.

6. Dippaa donitsien "parempi puoli" kuorrutukseen ja laita takaisin ritilälle kuorrutuspuoli ylöspäin. Ripottele suklaaströsseliä päälle. Tarjoile heti.

Vinkki!
* Donitsin paremmalla puolella tarkoitan sitä puolta joka on donitsipeltiä vasten.
* Jos donitsisi kolo ei ole tarpeeksi iso voit suurentaa sitä hieman terävällä pienellä veitsellä.
* Fariinisokerin voi korvata tavallisella sokerilla. Jogurtin voi myös korvata esim. maidolla.