Kinuskipiirakka puolukoilla ja sormisuolalla

Tässä aivan ihanan nopeatekoisen piirakan ohje joka sopii täydellisesti joulupöytään. Tällaiset reseptit ovat oikea pelastus jouluna kun aika on vähissä ja on paljon tekemistä. Pohjan valmistamiseen ei mene kuin muutama minuutti ja se laitetaan jääkaappiin siksi aikaa kun uuni lämpenee. Sen jälkeen pohjaa paistetaan vartin ajan ja annetaan jäähtyä. Kinuski, puolukat ja sormisuola päälle ja piirakka on valmis. Helppoa, nopeaa ja ennen kaikkea todella hyvää! Makea kinuski ja kirpeät puolukat ovat kuin luotuja toisilleen. Tätä piirakkaa tulen aivan varmasti tekemään toisenkin kerran.

Tässä resepti olkaa hyvä:

Kinuskipiirakka puolukoilla ja sormisuolalla

Pohja:

125g voita

1 dl sokeria

1 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

1 tl kanelia

Täyte:

397g (1 tölkki) karamellisoitua kondensoitua maitoa

Pinnalle:

3 dl puolukoita
Sormisuolaa

Tee näin:

1. Tee ensin pohja. Voitele piirakkavuoka. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Sekoita voisula sokerin ja kaurahiutaleiden kanssa. 

2. Sekoita vehnäjauhot ja kaneli keskenään, lisää voi-sokeriseokseen  ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina irtopohjaisen piirakkavuoan/kakkuvuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Lämmitä uuni 200 C. 

3. Ota piirakkapohja jääkaapista ja paista uunin keskitasolla n. 15 minuuttia tai kunnes pohja on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä.

4. Levitä karamellisoitu kondensoitu maito jäähtyneen pohjan päälle ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti. 

5. Ennen tarjoilua: Asettele puolukat keskelle piirakkaa, ripottele hieman sormisuolaa ympärille. 

Vinkki!

* Jos käytät irtopohjaista piirakkavuokaa suosittelen että laitat vuoan leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Tällä tavalla vuoka on helppo laittaa ja ottaa pois uunista ja jos pohjasta valuu nestettä et sotke koko uunia.

* Ohjeessa voi hyvin käyttää pakastettuja puolukoita, niitä ei tarvitse sulattaa vaan voit hyvin laittaa kohmeiset puolukat piirakan päälle.